Punjena guska je odlično i neophodno jelo novogodišnjeg praznika. Glavni način kuhanja guske je pečenje.
Gusje meso - samo po sebi je vrlo debelo, pa je najbolje da ga stavite u jabuke, povrće, pirinač, šljive ili pečurke. Punjenje koje ste izabrali je dobro zasićeno gustim mastima i postati posebno ukusno i mirisno. Da biste dobili hrskavu hrskavu koru, koža trupa guske najbolje je podmazana medom ili pavlaku.
Mnogi ljudi koji ne znaju mnogo o složenosti kuvanja, vjeruju da je takvo jelo, poput guske punjene jabukama, predmet samo profesionalnih kuvara. Ali to nije tako. Ništa nije komplikovano u kuvanju guske sa jabukama ili sa drugom nadevom tamo! Samo treba da idete na bazar, kupite gusku, jabuke i suvine i razumete tehniku procesa kuvanja. A sa našim jednostavnim, ali vrlo ukusnim receptima, to će učiniti još lakšim.
Guska punjena jabukama i slivama
Sastojci:
- gosje trup - 3 kg;
- jabuke - 3 komada;
- slane - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 1 komad;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Recept za kuvanje guske sa jabukama je prilično jednostavan. Za početak, temeljno isprati trup ptice, tretirati je od perja i ukloniti unutrašnjost. Zatim uzimajte jabuke, oljuštite i isecite na identične rezove.
Šljunovi se temeljno opere i napuni vodom. U pločici se mješaju svi sastojci za punjenje: jabuke, slane i luk, posečeni na poluprečnike. Miješati sve, slanu i biber po ukusu. Napunjen pripremljenu posuđujemo kašikom u gusci. Otvor se može uboditi zubnim čepom ili priključiti lukom. U zasebnoj posudi, miješajte solju, biber, začine za pticu i nežno gurati gusku.
Pticu obmotamo folijom i ostavimo je na stolu oko 25 minuta, tako da je dobro natopljeno. Stavite gusku u zagrejanu rernu 2,5 sata. 10 minuta pre spremnosti, rasporedimo gusku sa jabukama i suvim šumama, tako da je pokrivena hrskavom koru. Voila - guska sa jabukama i slivama u foliji već je flaunts na stolu!
Guska punjena pirinčem i jabukama
Sastojci:
- gosje trup - 3 kg;
- jabuke - 3 komada;
- slane - 150 g;
- sušene kajsije - 100 g;
- pirinač - 200 g;
- beli luk - 1 komad;
- med;
- maslac - 30 g;
- sol, biber, bosiljak - po ukusu.
Priprema
Ptiči pticu vodom i dobro osušite. Pa pomešan sa mješavinom soli, biberom, stisnutim kroz česlice i začini. Gusi ostavljamo marinirani nekoliko sati, a bolja je za cijelu noć.
Pirinač kuvajte u slanu vodu, iscedite, isperite hladnom vodom i stavite u posudu. Sušeno voće i jabuke se iseče i dodaju na pirinač, sve mešovito. Lagano sipajte dobijenu mešavinu pirinča u maslacu. Dodajte so i biber po ukusu.
Napunjavamo gosu sa nastalim punjenjem i zatvorimo rupu sa lukom. Punjenu živinu stavljamo u posebnu posudu za pečenje i šaljemo u pećnicu koja je zagrejana do 180 ° u trajanju od 1,5 sata.
Nakon rerne, spremna ptica treba da stoji i stoji oko 30-40 minuta. Pre serviranja, uklonite luk i isecite gusku na porcije, koje će biti postavljene na pirinu sa suvim plodovima i jabukama. Vrh sa sipom sipa.
Sada sasvim sigurno znate da pitanje kako se kuvati guska sa jabukama nema nikakvog odgovora. Za ovo jelo postoji puno opcija kuvanja. Uvek možete izaći s vlastitim receptom - eksperimenti su dobrodošli.