Mala i jednostavna priprema ribe se uspostavila kao prelepa užina za čašu pene, koja se može pripremiti u velikim serijama za samo nekoliko minuta. Za pripremu ove jeftine ribe moguće je jednostavno tako, ili preliminarno poskupiti brašnom, krekterima ili obući u mlekaru . Pročitajte više o tome kako se pržite u tavani u sledećim receptima.
Koliko je ukusno da se pržimo u tanku?
Počnimo sa najjednostavnijim varijantama recepta, za šta je dovoljno da se sezoni ribe i posuti brašnom. Da biste spriječili brijanje tokom kuvanja, uništavajući cijeli ukus i aromu ribe, pažljivo sipajte prekomjerno pre pečenja.
Gotovo ružičasto smrdelo idealno je u društvu sosu od laganog hrena, čiji će recept takođe dati ispod.
Sastojci:
Za ribu:
- smelt - 12 komada;
- brašno - 55 g;
- šipak soli;
- ulje za prženje.
Za sos:
- pavlaka - 115 g;
- sos sa renom - 1 kašičica;
- jabukov sok od jabuke - 5 ml.
Priprema
Prije prženja se brašno brašno, riba treba drobiti i dobro isprati, a zatim osušiti. Brašno treba pomešati sa štapom soli, a zatim se svrgati u svaku od pripremljenih riba.
Tajna korektne hrskavice je tačna količina ulja: ne bi trebalo da bude mala, tako da se riba ne drži, ali nema potrebe da se razblaži cvrtnik. Nakon zagrijavanja nekoliko centimetara ulja, stavite ribu u njega i prospnite ga dok ne postane braon.
Dok je topljenost pržena, pomešajte pavlaku sa sosom od rena i jabukovog sirćeta, dodajte so. Završite ribu na salvete i odmah probajte - najkvalitetnije odmah nakon kuvanja.
Koliko je pravilno pržiti smrditi u tiganju?
Još jedan način da se postigne hrskavost je da ga uvalite u mrvice od hleba. Za veću sortu ukusa na mrvicu dodaćemo malo suvog luka i vrućeg bibera, ali vaši dodatci mogu biti sasvim neki.
Sastojci:
- hlebna mrvica - 95 g;
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
- Smelt - 530 g;
- ulje za prženje.
Priprema
Popunite tanjir sa biljnim uljima 4-5 cm i stavite ga na srednju vrućinu. Dok ulje dostigne željenu temperaturu, uzmite ribu. Mala riba ne može se očistiti, već se jednostavno isperi, osuši, a zatim u rolni u mešavinu drobnjaka i suvog luka. Spustite ribu u zagrejano ulje i ostavite je da stvori rumenilo na površini. Prebacite se u salvete i ribe sipajte s limunovim sokom ako želite.
Kako sipati malu smesu u tiganju?
Lepo smrzavanje treba biti što je moguće hrišljivije i može se dobiti jednostavnim testorom.
Sastojci:
- plitka smola - 280 g;
- brašno - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 45 ml.
Priprema
Brašno treba kombinovati sa prebijenim jajima, dodati jonku soli i sipati u mleko. Posle ponovljenog bičanja i dobijanja homogenog testa, isprana plitka smola pada se u njega i dobro pomeša.
Pre stavljanja svake ribe u ključno ulje, višak tečnosti treba da bude dozvoljen za odvod. Nakon pečenja do zlatno smeđe, riba se premešta u salvete i služi sa omiljenim sosom ili jednostavno.
Koliko brzo pržite malu kosu?
Sastojci:
- Smelt - 940 g;
- brašno - 115 g;
- skrob 35 g;
- ulje za prženje.
Priprema
Pripremite hranu iz mešavine brašna, soli i skroba. Posljednji će osigurati pojavu ribe guste hrskavice. Sipajte ribu u rezultujuću smešu i isprate u obogaćenom zagrejanom ulju do zlatno braon. Stavite spremnu ribu na salvete. Možete dodatno dodati ribu limunovim sokom ili poslužiti sosom.