Supa sa knedlama je popularno toplo jelo poznato nam od detinjstva. Njegov recept je jednostavan i razumljiv, ali i dalje postoje neke nijanse i lukavosti u njegovoj pripremi. Krompir se proizvodi od brašna uz dodatak sira i jaja.
Supa s tikvicama i knedlama
Sastojci:
Za mesne lopte:
- mleveno govedino - 200 g;
- breadcrumbs - 0,5 komada;
- mleko - 0,5 predmeta;
- muškatni orah;
- začini;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Za knedle:
- jaje - 2 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- zelenilo od petera;
- mleko;
- začini.
Za supu:
- govedina od mesa - 2 litra;
- šargarepa - 1 komad;
- zelenila.
Priprema
Dakle, krekeri se pomešaju sa mlekom i kuvaju na niskoj temperaturi sve do konzistencije pasta. Zatim uklonite sa ploče, dodajte mleveno meso, rastopljeno puter, jaje i začine. Dobivena masa se dobija dobro sa blenderom i sa mokrim rukama formiramo male mesne lopte . Posle toga, pažljivo spustite ih u ključu i kuvajte do završetka.
I sada pogledajmo kako napraviti knedle za supu. Da bismo to uradili, odvojili smo proteine iz rumenjaka, razblažavali proteine mlekom i lagano bacili. U rezultujućoj smeši, sipajte u brašno, bacite ulje, mešajte i kuvajte na niskoj temperaturi sve dok se ne gube. Sada pustite da se testo lagano ohladi, dodajte žumanca, sol, začine i peršun, miješajte dok glatke. Uz pomoć 2 kašičice, formiramo knedle i pripremamo ih u blago ključajućoj vodi prije podizanja. Šargare se čiste, posečene u tanke šargarepe, bačene u posudu od goveđeg mesa i kuvaju do meke. Zatim spustimo mesne kutije i knedle u supu, izvadimo ih iz vatre i posuti ih fino sjeckanim peršunom.
Kako kuvati supu sa knedlama?
Sastojci:
- jaje piletine - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- kobasice - po ukusu;
- mlijeko u prahu;
- kocka sa brokolom - 1 komad;
- butter;
- sveže zelenilo.
Priprema
Sipajte vodu u posudu, stavite je na vatru, dovedite u vrelinu, bacite kubnu od bujice u njega i dodajte narezani krompir. Dobro sipajte kobasice, pržite ih u maloj količini kremastog ulja do rude kora. Da bi pripremili knedle, sipajte suvo mleko u čistu posudu, razblažite i miješajte. Separately beat jaje i povežite ih. U rezultujućoj smeši, potresite malo brašna, soli i miješajte mršavo testo.
Stavite pržene kobasice u supu, spustite knedle, dodajte začine i kuvajte supu još 5 minuta. Prije serviranja, sipamo ga na ploče, posujemo s svježim biljem i, po želji, uz sezonu pavlake. Uzgred, možete napraviti knedle od gomolja: samo ga miješajte jajima, dodajte so po ukusu i upijete testo u supu na isti način.
Supa sa knedlama u multivarku
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- meso;
- šargarepa - 1 komad;
- lovorov list - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- začini.
Za knedle:
- jaje - 1 komad;
- kefir - 50 ml;
- brašno.
Priprema
Obrađujemo meso, stavimo ga u posudu sa vodom i kuhamo satima
Uključimo multivark, postavimo režim "Baking", stavimo fino seckani krompir, šargarepu u posudu i zalijemo malo ulja. Mastimo povrće po ukusu, bacamo lovor list i zalijemo juho. Ponovo se uključi režim "Baking" i supa kuva 40 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte sve knedle, zatvorite poklopac i sačekajte kraj programa.