Zeleni grašak je odličan korisni proizvod. koji sadrže biljna vlakna, proteine, ugljene hidrate, vitamine B, kao i A, C, H i fosfor, kalijum, sumpor, kalcijum, željezo, magnezijum i jedinjenja hlora. Ovaj proizvod, kao i sve stročnice, neophodan je za post i vegetarijance.
Zeleni grašak se koristi za kuvanje različitih jela, uključujući i supe. Supe, u kojima je mladi zeleni grašak jedan od glavnih sastojaka, treba uključiti u hranu za one koji žele da postignu harmoniju.
U sezoni možete koristiti mladi zeleni grašak, tokom ostatka godine ćemo spasiti popularnu konzerviranu hranu ili smrznutog zelenog graška (sa zamrzavanjem šoka, povrće gubi samo minimum vitamina).
Supe od zamrznutog ili svežeg zelenog graška
Tako da kažem, monosup.
Sastojci:
- zeleni grašak - oko 200-300 g;
- voda ili mesna juha (svinjetina, jagnjetina, govedina, piletina, ćuretina) - oko 200-300 ml;
- beli luk - 1 karanfilić;
- vruća crvena biber;
- hladno brušeno biljno ulje;
- limun;
- sveže zelene su različite.
Priprema
Pripremite grašak u vodi ili mesnoj čorbi 10-12 minuta. Blago hladan, ekstraktni grašak i trljajemo sa blenderom. Dodajte malo jule, sezonite biljnim uljem i vrućim crvenim biberom. Mi smo sipali u čaše za čašu, posuti s limunovim sokom. Potapati s sjeckanim biljem i lukom. Mi služimo odvojeno ili meso (kuvano, dimljeno, pečeno).
Ako dodate malo pire krompira (gram 200-300) ovoj supi, dobićemo krompirsku supu sa zelenim graškom (ova opcija ne doprinosi slabosti, pa je jutro pojesti ovu supu).
Recept za krem supu od zelenog graška
Sastojci:
- zeleni grašak - oko 200-300 g;
- crni luk - 1 kom.
- krompir - 1-3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- slani biber - 1-2 komada;
- Sveže zelenilo su različite;
- beli luk - 1-2 komada;
- mješavina curry ili crvenog vrućeg mljevenog bibera;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Priprema
Sva povrće se očisti, ako je potrebno, sečite i kuhajte 20 minuta u 1-1,5 litre vode. Ako je grašak konzervisan, mi ćemo ga dodati u supu 2 minuta dok se ne pripremi, ako je smrznuto ili sveže, a zatim za 5-8 minuta.
Hajde da izvadimo povrće, malo se ohladimo i mešamo blender do homogenosti (u principu, ne možete kuvati supu od kreme, ali uobičajeno, tek onda morate sjećati povrće za obične supe).
Povratak pirećeg krompira na tanjir sa suvom, u kojoj je povrće kuvano (možete smanjiti količinu). Napunite supu mješavinom curry i maslinovog ulja. Možete dodati 1 tbsp. kašičica paradajz paste. Hajde da isećemo supu u čaše za čašu i potresemo sa seckanim zelenilom i belim lukom. Dobro je služiti takvom supu klasičnom nesladenom jogurtu ili pavlaku.
Upotrebom istog recepta, možete pripremiti više srčane pileće supe sa zelenim graškom.
U ovoj verziji prvo kuhajte pileće grudi (gram 300) u trajanju od 20-30 minuta u 1-2 litra vode, a zatim dodajte sve preostale sastojke (pogledajte gornji recept). Sijalica se može odbaciti. Ako želite supu od kreme - spojite se sa blenderom (ili samo očistite povrće, a meso se može razrezati na komade).
Pa, i još jedan recept za vrlo ukusnu supu sa konzerviranim zelenim graškom, kako kažu, u žurbi. Taj recept definitivno će se žaliti zaposlenima i usamljenim ljudima, ali ne bi trebalo da ga kuvate 1-2 puta mesečno - dimljeno meso nije korisno.
Supa sa konzerviranim zelenim graškom
Sastojci:
- svinjski brisket i / ili slanina, šunka (dimljeni ili kuvano-dimljeni) - oko 200-300 g;
- zeleni konzervirani grašak - 1 pot;
- crni luk (može biti praziluk ili zelen) - 1 kom.
- slatka paprika (opciono) - 1-2 komada;
- začine suvo tlo;
- beli luk i sveže bilje su različiti;
- limun.
Priprema
Odrežite komad kože od praseta (ili slanine) i komad masti. Sježemo u krečnjake i u ponvoru zagrejamo masti na srednjoj visokoj vrućini. Pospremite seckani luk i slatku papriku.
Ostatak (brisača ili bilo čega što imate) seče sa kratkim tankovim trakama preko slojeva mesa i masti. Ukopajte 8-10 minuta u najmanju količinu vode. Otvorite posudu sa zelenim graškom i dodajte supi tekućinom. Takođe dodajte prženi luk i slatke paprike. Uzmi začine. Odmah prije konzumiranja posipajte s sitanim biljem i lukom. Posuti s limunovim sokom.