Sojin sosak ne voli samo zbog pikantnog slanog ukusa, već i zbog svoje svestranosti, jer nalazi mjesto u jelima iz bilo kog mesa i ribe, u kombinaciji sa povrćem i pečurkama. U receptima dole kao partnerskom sosu izaberemo pileće - pristupačno i dijetalno meso, savršeno upijajući ukuse dodanih sastojaka.
Pileći rezanci u pećnici pečeni u soja sosu
Kao što smo uspeli da primetimo iznad, soja marinada se kombinuje sa apsolutno bilo kojim mesom. Proverite da li ovo može biti primjer komada razbranog trupca pileća, gdje su dijelovi sa bijelim i crvenim vlaknima - jednako ukusni i sočni će izaći svaki od njih.
Sastojci:
- trup piletine - 1,2 kg;
- komad đumbira - 5 cm;
- karanfilić od belog luka - 5 komada;
- soja sos - 45 ml;
- sos od ostriga - 35 ml;
- med - 25 ml;
- susamovo ulje - 5 ml;
- bijeli biber - po ukusu.
Priprema
Pre nego što počnete kuvanje piletine u soja sosu u pećnici, rastavite trup u delove, odvajajući gležnje od kukova, odseći krila i filete direktno sa kožom. Posle ispiranja i sušenja svih komada, rastvorite ih sa lukom i đumbirom u malteru. Kombinirajte sosove od soje i ostriga, dodajte med i susamovo ulje, a zatim sipajte piletinu uz dobijenu marinadu. Ne zaboravite na šipku bijelog bibera i morske soli. Ostavite pticu mariniranu pola sata, a zatim ga proširite na listu za pečenje i ostavite da peče 40 minuta na 190 stepeni.
Cela piletina u sosu od soje u pećnici
Piletina do prazničnog stola će biti naročito prijatna, ako je prekrivena slojem sjajne, smeđe soje glazure. Pokušajte da diverzifikujete recept uobičajenog pečenja na praznik ptice sa nekoliko sastojaka sa izraženim ukusom.
Sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- sirće - 15 ml;
- beli luk - 4 karanfilića;
- čili paprika - po ukusu;
- nariban đumbir - 5 g;
- soja sos - 45 ml;
- biljno ulje - 75 ml;
- granulirani šećer - 15 g;
- luk - 210 g;
- krompira krompira - 280 g;
- olovke sa zelenim lukom - 5 kom.
Priprema
Koristeći stupu, ili ručno, sa nožem, pretvorite đumbir, beli luk i čili u pastu. Kombinujte začinjenu smešu sa ščepcem soli i pilešite je sa pšeničnom trupom spolja i iznutra. Rastvorite šećerne kristale u soja sosu sa sirćetom i očistite pticu sa glazom. Sezonsko povrće isecite salatom i mestom na listu za pečenje, postavite pileće trupce na vrh i stavite pticu u pećnicu 200 sati. Tokom kuvanja masti pileće kože sa preostalom mešavinom soje. Posle nekog vremena potresite ukrasni ukras sa sjeckanim lukom.
Pileći recept u soja sosu u pećnici
Mi smatramo da su pileća krila idealna za snack i zato smo sigurni da se njegovi recepti jednostavno ne događaju mnogo. Zbog toga dijelimo još jednu - krilca u medu-sojini glazuri sa crnim biberom.
Sastojci:
- pileća krilca - 1,1 kg;
- soja sos - 65 ml;
- med - 45 ml;
- zubi od belog luka - 6 komada;
- crni biber - 1 kašičica.
Priprema
Nakon pranja krila, odjeći ih vrhom direktno preko zgloba. Pomerite krila u posudu od vreće ili nehrđajućeg čelika. Kombinirajte med zajedno sojinim sosom i biberom. Dodajte pastu od zuba od luka i popunite krilima pripremljenom marinadom. Ostavite pticu u marinadi u periodu od 12 sati do 24 sata, a nakon nekog vremena ostavite krilca da peku u pećnici za 220 stepeni u trajanju od 12-18 minuta.
Pileći file u sosu od sojine meda u pećnici
Sastojci:
- pileći file - 440 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- med - 85 ml;
- riblji sos - 45 ml;
- soja sos - 45 ml;
- pirinač sirće - 30 ml;
- susamovo ulje - 5 kapi.
Priprema
Poskaknite filet maslacom i sezonite soljem, ostavite pileće u pećnici na 200 stepeni 20 minuta. Mešajte preostale sastojke i zalijepite polovinu kalupa na kraju vremena. Ostavite ga još 7 minuta, pređite, izlijete preostalu marinadu i pecite filete do kraja.