Morski plodovi, po pravilu, imaju izražen ukus i savršeno su kombinovani sa različitim dodatcima "omekšavanja", kao što su ista kremna soseva. Iz mešavine sosova i vaših omiljenih morskih stvorenja, možete kuhati testenine, tepiha ili dip dip za čips i povrće - glavnu dekoraciju bilo koje stranke. U ovom materijalu ćemo analizirati slične recepte.
Morski plodovi u kremasti sosu - recept
Počnite sa ponudom grickalica - recept za pečene ljuspice u kremastom sosu. Kao glavni likovi posude predlažemo da izaberemo rakove, škampi ili, u najgorem slučaju, analog krabovog mesa iz surimi.
Sastojci:
- krabovo meso (rastavljeno na komade) - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- crni luk - 65 g;
- slani biber - 65 g;
- smrznuti kukuruz - 65 g;
- krem sir - 450 g;
- majonez - 115 ml;
- sok od jednog limuna;
- Sos u Worcestherhireu - 10 ml;
- nariban sir - 55 g;
- gomila listova peršuna.
Priprema
Nakon topljenja maslaca, koristite ga za rezanje sok od povrća i kukuruza. Kada je povrće omekšano, dodajte mešavinu kremnog sira i majoneze, iscedite limunov sok, sipajte vuoster i dodajte komadiće rakovog mesa. Nakon 2 minuta, sipajte sadržaj tiganja u posudu za posuđe i posuđite sve sira. Stavite oblik ispod roštilja i pustite da se sir istopi i smeđe. Prije serviranja potrosite plodove mora u kremasti sosu sa svežim listovima peršuna.
Seafood u kremastom sosu sa paradajzom
Nastavite sa receptom za testenine, jer ono što bi moglo biti bolje od pasta večera sa sosom na bazi mešavine paradajza i kremnih soseva, sa škampima i puno sira?
Sastojci:
- maslac - 35 g;
- brašno - 25 g;
- suvo bijelo vino - 115 ml;
- mlijeko - 245 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 145 g;
- naribani parmezan - 115 g;
- gomila zelenog peršuna;
- škampi (oljušteni) - 270 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- zubi od belog luka - 2 kom.
Priprema
Pre pripreme morske hrane u kremastom sosu, trebalo bi da napravite osnovu za najslabiji sos - mešavinu brašna i maslaca koji će gajiti mleko. Isperite maslac, prelijte brašno i okrečite ga samo minut. Masu razblažite bijelim vinom, a zatim sipajte u mleko. Kada se mlečni sos počinje gustiti, stavite paradajz i pirte ih viljuškom. Pustite da sos ponovo stigne do vrela i posuti ga s sirom.
U drugom koritu zagrejte maslinovo ulje i stavite u njega komadiće belog luka. Kada se oslobodi poslednji ukus, odnesite ih u salvetu, a na ulje od belog luka, obojite repne kašike. Dodajte škune u sosu i potresite sa peršunom. Poslužiti preko kuvanih testenina.
Morski plodovi u kremastom sosu od belog luka
Istinski ljubitelji ukusa stanovnika mora se na prvi pogled zaljubiti u ovaj pečurke: kremasti sosak puni ukusa, sortiran od dagnjeva i rakova, a sve ovo se peče ispod krznaste kruške. Najbolja kompanija ima čašu suvog belog vina i ne može se naći.
Sastojci:
Za dagnje:
- dagnje - 1,9 kg;
- lovorov list;
- grančice majčine dušice - 2 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- zube od belog luka - 2 komada;
- šljunak - 45 g;
- suvo bijelo vino - 310 ml.
Za sos:
- maslac - 65 g;
- brašno - 45 g;
- krema - 310 ml.
Za naduvavanje i rakove:
- mesne rakije - 510 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- krušna mrvica - 110 g;
- lupak jednog limuna.
Priprema
Za dagnje trave vezuju zajedno, i beli luk sa plitkim sigurnošću u obilju ulja. Stavite buket biljaka,
Isprati smešu brašna i maslaca do mastila, razblažiti svu kremu i bujon od dagnje. Neka se sos zguši.
Brzo rasklapajte meso rakije i mešajte se sa dagnjama i sosom, stavite u posudu za pečenje. Posuti posuđe sa morskim plodovima u kremasti sosu sa mješavinom kruške i citrusa i staviti mrvice da uhvate rupu ispod roštilja.