Ako nemate vremena da koristite žetvu u receptima - nije važno, jer smo pripremili nekoliko načina za čuvanje jabuka koja će produžiti život plodova tokom cijele zime.
Kako čuvati sveže jabuke?
Mogućnost i rok upotrebe jabuka su, pre svega, određeni njihovom sortom. Dakle, letnje sorte uopšte nisu pogodne za skladištenje zbog suviše tanke kože, kroz koju mikroorganizmi lako prodire. Zimske sorte, koje imaju gustu kožu, često prekrivene voskom, pogodne su za skladištenje. Celuloza zimskih jabuka je manje podložna raspadanju ili sušenju.
Pre sakupljanja jabuke žetvu treba pravilno uzimati. Da bi se produžio život plodova, oni se moraju sakupljati ručno, bez kucanja ili tresanja plodova na tlu i srušenja od grane, tako da se oštećenja ne formiraju, što dovodi do propadanja.
Kada se sakupljaju jabuke , treba ih sortirati po veličini. Sortiranje će vam pomoći da saznate koje plodove prvo treba koristiti, jer su najbrže od svih velikih i malih jabuka oštećene: prve se lako raspadaju, a drugo se lako isuše. Zatim, jabuke treba sortirati uklanjanjem oštećenih ili zaraženih.
Sada pređemo na pitanje kako čuvati zimske jabuke. U idealnom slučaju, jabuke treba držati odvojeno jedni od drugih, omotajući svako omotačem i nalivanjem piljevine, slame ili lisne. Možete omotati voće u suvim ili uljanim vazelinskim papirom. Takođe, jabuke se savršeno čuvaju u pesku. Svaki sloj voća se sipa finim kalciniranim peskom u pećnici, tako da je prekriven 3 cm.
Takođe je prihvatljivo čuvati jabuke u polietilenu. Pre žetve, jabuke se hlade, a zatim stavljaju u malu pojedinačnu vreću. U ovom obliku, jabuke mogu biti uskladištene u kutiji ili kutiji, a ako vas interesuje pitanje kako čuvati jabuke u stanu, onda je ovaj metod idealan za apartmane koji imaju balkone.
Ako živite u stanu bez balkona, pre nego što uskladištite jabuke u frižideru, takođe ne zaboravite da ih sortirate i sortirate po veličini. Poželjno je hladiti jabuke ne više od jednog dana nakon žetve, ovo može produžiti vreme skladištenja. Još jedna tajna dugoročnog čuvanja jabuka u frižideru je njihovo brzo pred-hlađenje na intenzivnijim temperaturama (4-6 ° C). Hlađeni plodovi su složeni, koji poplave svaki sloj pergamentom ili uljanim papirom.
Ako ste sretni vlasnik privatne kuće, onda ćemo vam reći kako skladištiti jabuke u podrumu. Za dugotrajno čuvanje jabuka optimalna sobna temperatura ne bi trebala biti veća od 20 ° C, a kutije ili kutije sa voćem treba biti na udaljenosti od 20-25 cm od poda i zidova kako bi se izbjegao utjecaj vlažnosti.
Kako čuvati sušene jabuke?
Uprkos činjenici da postoji mnogo načina zimovanja proizvoda za zimu, neophodno je i skladištiti ove praznine. Nakon džemove jabuke, suhe voće su navedene u listi najpopularnijih jabučica jabuka. Glavni neprijatelji suhih jabuka su plesni, insekti i, naravno, vlaga. Izbegavajte da pokvarite proizvod na više načina.
Kako najbolje hraniti sušene jabuke? Jednostavno: potrebno je da se uverite u čvrstoću ambalaže koja se koristi za skladištenje, što će zaštititi radni predmet ne samo od vlage, već i od neprijatnih mirisa. Idealno spremište će biti zatvoreni plastični kontejneri, bočice ili jednostavne staklene posude.
Ako su vaše gomile izbušene insektima, idite na rezance jabuke i osušite ih u pećnici najmanje 30 minuta. Jabuke, pod uticajem plesni, ne mogu se jediti.