Jela od maslačaka smatraju se retkim, nisu pronađena u dnevnom meniju prosječne porodice. S obzirom na ekstravaganciju i neobičnost, ovo jelo se često potcenjuje, a mi pravimo pravdu sakupljanjem recepata za najdjeljujuću supu od maslaca.
Supa od maslaca - recept
Sastojci:
- Zeleni maslačnik (lišća) - 500 g;
- Ulje od kukuruza - 20 ml;
- maslac - 20 g;
- beli luk - 80 g;
- brašno - 30 g;
- pileća juha - 500 ml;
- mlijeko - 300 ml;
- krema - 125 ml;
- limun;
- pavlaka.
Priprema
Sve pažljivo sortirane, oprane i osušene zelenilo od maslaca, osim nekoliko lišća namijenjenih dekoraciji, stavljamo u posudu sa ključanjem vode i blanšamo pola minuta. Pustite da se višak tečnosti isuši i brisače zelenila sa blenderom.
U tepisonu zagrejte smešu dve vrste ulja i prosledimo mu tanke prstenje belog luka na 3 minuta. Nakon završetka vremena, sipajte luk sa mlijekom, mlijekom i kremom, sve za ukus dodajte i dodajte brašno. To je redosled dandelionskih maslačaka. mi ih uvodimo u mljevenu juhu u porcijama, stalno mešajući. Posle ključanja, pikantna supa od maslaca može biti ukusna samo sa limunovim sokom i poslužena za stolom sa pavlaku, posutom posuđenim zelenilom maslaca.
Kako se kuva supa od ogrtača?
Sastojci:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- karfiol - 150 g;
- šljunak - 5 komada;
- konzervirani pasulj - 200 g;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- Pileća juha - 1,2 litra;
- Zeleni maslaca (lišća) - 300 g;
- avokado - 80 g.
Priprema
Na zagrejanom ulju prolamo plitke prstenje 4 minuta, a zatim postavimo karfiol rastavljen na cvijeću i pripremimo sve za još 7 minuta. Kada se sadržaj tepiha omekšava, dopunjavamo posudu sa paste od belog luka, sačekajmo još jedan minut i popunite je sa brokolom. Nakon kuvanja juha, kuvati supu za 10 minuta, dodajte boranije pire u paste i maslaca od maslaca. Dali smo posudu da stane bez vatre 10 minuta, postavimo avokadnu celulozu i sve brišemo blenderom. Da bi supa postala homogena, nakon mešanja sa mešavinom, poželjno je da je obrišete kroz sito.
Koristite zelenu supu sa pavlaku, kremom ili sebi.