Brokoli ne vole svi, ali mali broj ljudi misli da je glavni razlog za to jednostavna nesposobnost da pravilno pripremi poznati kupus. Kako ispravno kuvati brokoli da ne zadrži samo ukus, već celu korist ovog proizvoda, pročitajte u nastavku.
Kako kuvati brokoli?
Glavni princip kuvanja brokolija nije pretvoriti proizvod u kašu borovnice, kao što se to obično dešava kod mnogih domaćica, u suprotnom će kupus ne samo izgubiti sve vitamine, već će stjecati konzistenciju mokrog kartona, kao i neprijatan ukus i miris.
Dakle, počnimo sa svežim kupusom. Odmah odbacite pitanja kao što su kuhanje brokolija za dijete ili tokom dijete, jer ne postoje specifične osobine u pripremi ovog povrća jer ne postoje različite prilike. Jedino pravilo nije da se probije.
U početku očistimo glavu kupusa sa lišća i odvojimo cvjetačku. Pokušajte podijeliti kupus u više ili manje istih socijalnih cvjetova, kuhanje koje će trajati istovremeno. Ako sumnjate u ekološku čistoću postojećeg proizvoda, onda ga prethodno isperite u dobro slanu vodu, a zatim započnete kuvanje. Stavite šolju vode na vatru i dovedite vodu do curka. Ne zaboravite da dodate malo soli u vodu. Čim se vrela voda - vreme je da se brokoli stavlja u njega. Koliko dugo treba da kuvam brokoli? Oko 4-6 minuta, u zavisnosti od veličine socijalnog porijekla. Posle toga, kupus može biti očišćen ledenom vodom da bi se zaustavio proces kuvanja i gotovom proizvodu dala krč.
Ako se odlučite za kuvanje brokolija u dvostrukom kotlu, pitanje koliko želite kuvati povrće za par je sasvim logično. To će takođe trajati oko 5-6 minuta. Spremnost se proverava pomoću vilice: ako se može probiti kupus, onda je spreman.
Ako ne uzmete svježi, već smrznuti kupus, onda ga prvo ne treba odmrzavati, dovoljno je smanjiti cvjetanje u vreli vodi, kao u slučaju svežeg proizvoda. Koliko minuta kuvanja zamrznutog brokolija dok se ne pripremi, ponovo zavisi od veličine socijalnih cvijeća, ali za proizvod koji je preliminarno zamrznut, vrijeme kuvanja se smanjuje na 4-5 minuta.
Sada, pređimo na pitanja koja često postavljaju aktivni korisnici multivarijantnih: koliko dugo će kuvati brokoli u multivarijantnom? Za početak, bolje je koristiti roštilj za parni štednjak za kuvanje. Sipati malo vode u posudu, postaviti rešetku, postaviti pripremljene cvijeće u rešetku, pokriti pomoćnika kuhinje sa poklopcem i postaviti režim kuhanja para na 5 minuta.
I sada idemo na recepte koristeći brokoli, ili bolje rečeno za ukusnu i nežnu pitu.
Brokoli torta
Sastojci:
- lješeno testo - 500 g;
- brokoli - 1 velika glava;
- crni luk - 1 kom.
- maslac - 25 g;
- krema - 150 ml;
- zeleni luk - po ukusu;
- voda 80 ml;
- taragon (svež) - 15 g;
- Dijon senf - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber;
- sir "Gorgonzola" - 200 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. 2/3 lisnato pecivo propuštate tako da završni sloj potpuno prekrije oblik 25 cm. Ostaci testa se uvijaju u tanku ploču, dovoljnu da pokrije vrh torte. Oba valjanog sloja stavljamo u zamrzivač 10 minuta, zatim postavimo osnovni sloj testa u kalup i pokrivamo ga papirom,
Sada se bavimo punjenjem. Brokoli se kuvaju i opere hladnom vodom. Isperite puter, pržite luk na njoj, miješajte s kremom, taragonom, senfom, so i biberom. Kuvajte sve, mešajte, 5-7 minuta, a zatim uklonite sa vatre.
Napunite kremasti sos u kalup sa testa, postavite cvetove na brokoli, poprskajte sve sa Gorgonzolom i pokrijte sa gornjim slojem testa. Podmazati sve sa jajima i pečiti 30 minuta.