Da kuvamo tako neobično i ukusno na stolu? Ovo pitanje uvek brine mnoge domaćice uoči svakog praznika. Nudimo vam opciju win-win - patka punjena pečurkama. Posuda se ispostavlja delikatno mirisna, sočna i, naravno, originalna.
Patka punjena je heljdom i pečurkama
Sastojci:
- Trup trulež - 1 komad;
- kašičica - 1 komad;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje;
- sijalica - 1 komad;
- začini.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti patku punjenu pečurkama. Trup je pijan, opran i kuvan gotovo do spremnosti. Pečurke se obrađuju i presecaju na ploče. Sijačemo fino sjebano sijalicu u biljnom ulju, a zatim dodamo pečurke i nastavimo da se pržimo do završetka.
Zatim odvrtajte odvojeno heljde, dodajte sol po ukusu i pomešajte sa pečenicom od povrća. Kuvana patka stavljena je u pečenje, punjeno pripremljenim punjenjem, šijepljenim rupama i poslano 1 sat u pećnicu. Isperite pticu na temperaturi od 200 stepeni do pune spremnosti mesa.
Patka punjena pirinčem i pečurkama
Sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- kuvani pirinač - 3 predmeta;
- bela osušena pečurke - 30 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sojin sos -2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Peremo pelet, osušimo ga peškirom i obradimo, uklanjamo unutrašnjost i odvojimo meso iz kostiju. U posudu prelijte maslinovo ulje, dodajte sojin sos , miješajte i razbijte marinadu koja je dobila patku sa svih strana. Potom smo stavili pticu u frižider 40-50 minuta da marinirate. Tokom ovog vremena kuvaćemo dok se pir nije sprema i potopi suhu pečurke, popunjavajući ih toplom vodom. Zatim, pečurke su drobljene i pomešane sa kuvanim pirinčem.
Kutija je punjena karkasom, rupa je zašijena navojem, ili iseckana drvenim zubnim zubima. Sada stavite patku u lajsnu i bacite oko 80 minuta u pećnicu na 220 stepeni. Mi poslužujemo spremno jelo srezivanjem patke reznima i korištenjem punjenja kao ukras.
Patka punjena krompirom i pečurkama
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- krompir - 10 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- zeleni koper;
- začini.
Priprema
Za početak, patka je oprana u hladnoj vodi, očišćena od perja i dole i trljao unutra i spolja stisnuta preko štampe sa lukom, paprikom i soljem. Krompir se čisti, posečeni na kocke i kuvaju dok se ne napuni u slanu vodu. Šampinjoni su obrađeni, seckane, zelene koprive fino iseckane i pomešane sa kuvanim krompirom.
Punjenim punjenjem stavljamo patku, širamo rupe i stavljamo pticu na tablu za pečenje, podmazanom biljnim uljem. Isperite posudu u pećnici oko sat i po na temperaturi od 200 stepeni. Nakon što patka dobije hrskavu zlatnu koru, izvadimo je iz pećnice, izvadimo punjenje i služimo odmah do stola.