Kako kuhati meso na francuskom u pećnici?

Danas ćemo vam reći kako kuhati u rerni veoma rafinirano i neverovatno ukusno meso na francuskom. Harmonična kombinacija sastojaka u ovom posuštu stvara zapanjujuće kulinarsko remek-delo, koje će čak i finski gurmani voleti.

Kako napraviti meso na francuskom pileću pećnicu?

Sastojci:

• file od piletine do 850 g;
• luk - 160 g;
• beli luk - 3 zuba;
• tvrdi sir - 250 g;
• slane torte - 200 g;
• pavlaka ili majoneza - 90 g;
• rafinirano ulje od biljke - 45 ml;
• biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• začinjene bilje - po ukusu.

Priprema

Filet pilećeg fileta opere, osuši, iseči na dva ili tri sloja i bije se malo, postavljajući između dva sloja hrane za hranu. Zatim smo premlatili meso soljem, mljevenim crnim biberom i biljem, miješali i pustili da se marinira dva sata.

U međuvremenu, očistimo i smanjimo tanke prstene sa lukom. Spakovan sir s kašastom viljkom, dodati oljušteni i propušteni beli luk, majonez ili pavlaka, mleveni crni biber i začinjene bilje. Takođe možete posipati puno fino iseckanih svježih biljaka, začinjene paprike ili drugih začina po svom izboru i ukusu. Sve dobro promešajte do maksimalne kremaste konzistencije, ukusa i po potrebi dodajte so.

Potom distribujemo prstenove luka na uljanim pločama za pecivo, postavimo slojeve pilećeg fileta na vrh, ostavljamo bez lumena, pokrivamo slojem začinute mešavine rastopljenog sira i rešavamo tvrdi sir preko grube. Odrediti posudu u zagrejanoj peći na temperaturi od 185 ° do četrdeset do šezdeset minuta ili do isparavanja cele prazne tečnosti.

Recept za kuvanje mesa na francuskom u pećnici sa pečurkama

Sastojci:

• Svinjsko meso (lišće) - 550 g;
• pečurke - 250 g;
• tvrdi sir - 175 g;
• prerađeni sir - 175 g;
• luk - 140 g;
• pavlaka ili majoneza - 75 g;
• beli luk - 2-3 zuba;
• biljno ulje - 45 ml;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• crni biber u prahu - po ukusu.

Priprema

Svinjetina je presečena preko vlakana na rezance debljine oko jedan centimetar, baci se malo, utrlja s soljem, mlevenim crnim biberom, potresemo biljnim uljem ili majonezom i mešamo.

Polovina luka šinkuje prstima i stavlja na dno masnog oblika, a preostali crni luk Presekli smo na kockice i prolazili u tanjir sa biljnim uljem. Mine i mlevite pečurke, položite ih na luk i pržite do meke. Ne zaboravite da sezončate sos od pečuraka soli i biberom. Kondenzovani sir je kombinovan sa sesovanim belim lukom, sorom i biberom, dodamo malo fino sjeckane zelenilo, širimo pečurke s crnim lukom, pavlaku ili majonezom i dobro se miješamo.

Na sloju crnog luka postavite delove preklapanja mesa, distribuirajte masu sir od pečuraka odozgo, gajite tvrdi sir kroz grubo i kuhajte jelo u zagrejanoj pećnici za 195 stepeni u trajanju od trideset pet minuta ili dok se cela tečnost ne isparava.