Testo na kefiru je pogodno za svaku vrstu pečenja - sladak, svež, u rernu ili u tanjiru. Sa pravilnim i veštim pristupom, možete stvoriti originalne poslastice koje svi doma. Pite, pice, piškine i druge dobrote lako mogu pripremiti svaki kuhar novinara.
Kako napraviti testo na jogurtu
Osnovni recept za kefir je vrlo jednostavan i ne zahteva posebna kulinarska znanja. Poštujući jednostavna pravila, svi će dobiti veličanstvenu aromatičnu pečenje. "Podizna snaga" u ovom receptu služiće kao soda ili prašak za pecivo.
- Da biste pripremili jednostavno bezkrvno testo na kefiru, važno je osigurati da proizvodi budu na sobnoj temperaturi.
- Testo će biti spremnije ako ga pustite da stoji 10-15 minuta, tako da će prepečica glutena cvetati.
- Kefir se može koristiti sa istekom roka trajanja, tako da će soda početi raditi aktivnije i pečenje će se ispostaviti još veličanstvenim.
Testo na kefiru za pite na tiganju
Najlakši način da pripremite sveže testo za pržene patties na kefir . Proizvodi se brzo pripremaju, bez problema i možete sami odrediti punjenje. Takvi proizvodi se često popunjavaju pirinčanim krompirom uz dodatak pečurki ili jetre, a pre prženja grede se uvlače sa valjkom. Možete ih pržiti u uljem ili u suvom tepihu.
Sastojci:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 tsp;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- biljno ulje - 20 ml;
- brašno - 500 - 700 g.
Priprema
- Jijećno miješati so, sočom i puterom.
- Sipajte u kefir, ostavite 5 minuta, tako da se soda ugasi.
- Sipajte u brašno, gnetite gusto, ne leplje testo.
- Testo za pete na kefiru treba da se odmara 15 minuta, a zatim nastavi na oblikovanje pite.
Tesno testo na kefiru za pite
Neverovatno je bujno ispostaviti testo na kefir, kao puhica. Sila podizanja služiće kao kvasac. Važna stvar u stvaranju grede je opara, trebalo bi da se podiže sa kapom, ako se to nije desilo, onda kvasac nije bio kvalitetan. Ovo slatko testo na kefiru pogodno je za pečenje pite u pećnici.
Sastojci:
- kefir - 100 ml;
- šećer - 10 g;
- kvasac - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- jaja - 4 komada;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 komad;
- vanila;
- brašno - 700 g.
Priprema
- Prvo napravite pljuvač, rastvorite kvasac u mlak kefir.
- Odvojeno mešajte pečenje: miješajte jaja s puterom, šećerom i vanilijom.
- Sipajte kefir u testo, dobro se dobro mešajte i dodajte podignu kašiku.
- Uvesti brašno, gnetiti meko testo, trebalo bi da bude toplo. Tri puta u procesu podizanja, prigrlite je.
Testo za pizzu na kefir - recept
Priprema testa za pizzu na kefir bez kvasca, tako da je rezultat tanak, hrskav i idealan za ovu vrstu pečenja. Dodati alkohol se neće osjetiti, to će poslužiti kao dodatni prašak za pecivo. Testo kao rezultat dolazi izuzetno elastično, ali gusto, što ga čini dobrom tortom.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- soda;
- vodka ili konjak - 1 tbsp. l.
Priprema
- U kefiru, bacite soda, ostavite na stranu 5 minuta.
- Mleto brašno i trljajte maslacem dok se ne dobije mekša konzistencija.
- Pour kefir, vodku i mešajte mekano glatko testo. Ostavite je dokaz za 20 minuta.
Testo za rolnice na kefir
Ukusno i bujno testo na jogurtu može se kuvati na osnovi kvasca sa puno kolača. Da bi proizvodi bili stvarno prozračni, supstrat ne bi trebalo da bude previše gust, pa ga nemojte preterati dodavanjem brašna. Tokom treninga podmazati ruke biljnim uljima, tako da testo ne postane gusto i neće se držati ruku.
Sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- sveži kvasac - 50 g;
- jaje - 5 komada;
- maslac - 200 g;
- vanilija, grožđe, suvo voće;
- šećer - 250 g;
- biljno ulje.
Priprema
- U toplom mleku rastvara kvasac.
- Mešajte jaja, kefir, meku maslu, šećer i vaniliju.
- Sipajte kašikom, potresite prešano brašno, gnetite meko testo.
- Ostavite testo za krpice na kefir tri puta, sipajte suvo voće i nastavite sa oblikovanjem.
Testo za palačinke s kefirjem
Najlakši način za pripremu testa na kefir, što je idealno za proizvodnju palačinke. Proizvodi su veličanstveni ako je testo malo pre prženja. Biljno ulje u sastavu recepta ne može se dodati, ali je bolje podmazati posudu tako da se fritters jednako peče. Možete dodati fino iseckanu jabuku i cimetu, jer će delikatesa postati još ukusnija.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecenje, vanilija, cimet;
- jabuka - 1 komad;
- brašno - 300 g.
Priprema
- Mix jaje i šećer, sipajte u topli kefir.
- Dodajte prah za pecivo, cimet i vaniliju.
- Sipajte u brašno, promešajte i okrećite male kockice jabuka.
- Ostavite testo na kefir i odmorite 5 minuta i počnite pržiti palačinke.
Testo za tortu na kefir
Ovo brzo testo na kefir je pripremljeno u dve tačke, glavna stvar je da se uverite da su sastojci topli. Ceo proces je mešanje komponenti bez bičanja, ali rezultat je uvijek spektakularno veličanstven. Ako želite, možete dodati kakao receptu, zamenjujući ekvivalent brašna. Sve vrste aditiva od suvog voća, bobičastog voća i orasi su takođe dobrodošle.
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 400 g;
- kakao - 2 tbsp. l .;
- prah za pecenje, vanila;
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g.
Priprema
- Sipajte ulje šećerom, prebijte jaja, mešajte.
- Sipajte u kefir, dodajte vanilu i prašak za pecivo, sipajte u kakao.
- Dodajte brašno, mešajte glatko i testo.
- Isecite testo na kefir u kalup i pecite 25-30 minuta.
Testo za biskvite na kefir
Test kaša na kefiru se pokazuje mekšim od svog tradicionalnog kolegu. Brzo se priprema, proizvodi se lako oblikuju, a rezultat je uvek mekan i blago hrustljav. Važan uslov: ulje treba zamrznuti, pa će kolačić postati malo slojevit i češćen. Kao iu drugim varijantama, osnova treba malo odmora.
Sastojci:
- kefir - 150 g;
- maslac - 200 g;
- brašno - 500-600 g;
- jaje - 1 komad;
- vanilija, prašak za pecivo.
Priprema
- Smrznuto ulje rešetke na grudima, mešajući se sa brašnom. Treba napraviti mrvicu.
- Stavite jaje u testo, dodajte vaniliju i prašak za pecivo i sipajte jogurt, gnetite testo, dodajte brašno ako je potrebno.
- Sakupljamo testo i pošaljite ga u frižider 30 minuta.
- Nakon hlađenja, testo postaje glatko i fleksibilno, može se valjati i oblikovati bilo koji kolačići.
Sipanje testa na kefir za pitu
Ovo tečno testo na kefiru za pitu ne zahteva čišćenje i pripremljeno je bukvalno za nekoliko minuta. Kompleksni ili nepristupačni sastojci nisu potrebni, oni su u svakom frižideru, tako da čak i neusaglašeni kuhar podlegne ovakvoj jednostavnoj pečenju. Punjenje se često koristi nezapaženo, tako da će šećer u testu biti suvišan.
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 400-500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- jaje - 1 kom.
Priprema
- Baciti kefir sode, ostaviti u stranu 5 minuta, treba reagovati.
- Sipajte jaje solju i uljima, nalijte se u kefir, mešajte.
- Sipajte u brašno, gnetite testo.
- U ovoj fazi možete dodati bilo kakvo punjenje testa.
Testo za krofne na jogurtu
Ovo testo na kefir je drugačije od pirozhkovy, trebalo bi da bude malo tanko, tako da su proizvodi maksimalno bujni i porozni unutra. Kefir i kvasac daju takav efekat, a pečenje u obliku jaja i putera ne ostavlja krofne dugo vremena da se smesti ili suše. Lepota ostavlja veoma vazdušnu, zato se mogu sigurno napuniti prelivom u obliku džemova, džema ili svih vrsta krema.
Sastojci:
- kefir - 500 ml:
- šećer - 100 g;
- kvasac - 1 kesica;
- rumenjak - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- vanilin;
- brašno - 600-700 g.
Priprema
- Zagrejati malo 100 ml kefira, sipati kvasac i ščepec šećera, ostaviti 20 minuta.
- Preostali jogurt se meša žuticama, vanilinom, maslacem i šećerom.
- Sipajte u masu kvasca, sipajte prešlo brašno, gnetite meko testo.
- Ostavite testo za grejanje u toku 30 minuta.
- Nakon hobotanja, male lopte se formiraju i duboko pržene.