Svaka domaćica uoči odmora uvek se postavlja isto pitanje: šta da kuva na stolu da iznenađuje i zadovoljava goste? Nudimo Vam nekoliko recepta za piletinu punjene pirinčem. Posuda se isprazni stvarno svečano i rafinirano i sigurno će ukrašiti čak i bilo koji skromni događaj.
Piletina punjena pirinčem u višenamjenskom obliku
Sastojci:
- trup piletine - 1,5 kg;
- beli pirinač - 1 komad;
- sušeni gajpice - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sijalica - 2 komada;
- gljiva bujica - po ukusu;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- pavlaka 20% - 2 žlice. kašike.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti piletinu punjenu pirinčem. Dakle, bele pečurke isušite vodom, so i zavrite. U posudu multivarki pour riž, dodajte vodu, stavite "heljde" i kuvate. Ovaj put uzimamo piletinu, odsečemo krila, donji deo nogu, pažljivo uklonimo kožu, a nastale rupe se šire. Pirinač se pomeša sa uljima i ohladi. Kuvajte pečurke pečurke u cedilu i ostavite da odlete. Kad je sve hladno, izvrtamo ga kroz mlin za meso. Sada očistimo luk, razrežemo ga i pržimo u ulje. Ostavljamo pola pečenja u tiganju, a druga mešavina sa pirinčem, pečurkama i sipati po ukusu. Zatim uklonimo meso sa kosti, mlevimo ga kroz mesnu mlinu i dodamo je na pirinač.
Dobivena gumenjača gusta kukuruz i rukava rupom navojem. Raspitamo pileće punjene pirinčem i povrćem na dno višenamenske posude, izlijemo malo rastopljenog putera i uključimo režim "Bake" 40 minuta.
Pileći punjeni pirinčem i suvim plodovima
Sastojci:
- trup pileca - 2 kg;
- pirinač - 1 komad;
- slatka i kisela jabuka - 3 komada;
- grožđice - 100 g;
- sušene kajsije - 10 komada;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pirinač kuvajte do pola kuvanja. Sušene kajsije i grožđe se opere i sipaju 5 minuta sa ključanjem vode, nakon čega ga osušimo peškirom. Sada se miješajte u duboku posudu pirinča, zdrobljene jabuke, sušene kajsije i grožđice. Dodajte začine, so i šećer ako želite.
Hajde sada da se pobrinemo za piletinu: trup se temeljno opere spolja i iznutra, uklanjamo posmrtne ostatke perja, malo sečemo noge i pomerimo ga u duboku posudu. Trupić napunimo pripremljenim punjenjem, šivati ga navojem ili pričvrstiti rezove sa zubicama. Punjene pileće pune soljem, mlevenom paprikom, lagano podmazanom medom i posuti mletim biberom. Ostavljamo pticu 2-3 sata namočena začini, a zatim ga stavite u posudu i pošaljite u grejnu rernu 1,5 sata. Stavili smo pripremljenu piletinu punjenu pirinčem i jabukama na posluživanje, ukrašeno zelenilom i posluženo za svečanom stolom.
Piletina punjena srezom i pirinčem
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- pirinač - 1 komad;
- voda - 2 l;
- sijalica - 1 komad;
- šljive - 10 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje;
- sveže zelenilo - po želji;
- začini.
Priprema
Pileća trupina oprana, osušena, odsečena višak kože i poslednja falanga krila. Onda trzimo pticu solju i biberom spolja i iznutra. Šljunak se sipaju toplom vodom, a potom seče na male kocke. Pirinač temeljno isprati, sipati u tepihe, sipati čistom vodom i staviti na vatru, kuvati do pola kuvanja. Lučok i šargarepa se čiste, srušene slamcima i pržimo povrće u zagrejanom biljnom ulju. Česen prolazimo kroz garlic. Zelena salata prane, suše i drobljenja. Sada pomešajte pirinač sa lukom, koperom, prženim povrćem i suvim šljivama. Napunite piletinu kuvanim nadevom, stijene ivice stomaka, podmazati trup sa biljnim uljem i stavite u grejnu rernu. Isperite jelo do kuvanja.