Bundevina je izuzetno korisno voće sa jedinstvenim svojstvima, može se reći prirodni kompleks vitamina i minerala. U pulpnoj celulozi sadrže razne vrlo korisne i neophodne za supstance ljudskog tela, a to su: vitamini A, C, E, D, PP, K, T i grupa B, magnezijum, kalijum, fluor, kalcijum, cink, bakar, mangan, fosfor, jod, kao i pektini, razne aminokiseline, ugljeni hidrati (glukoza i fruktoza), biljni proteini i vlakna . Redovno uključivanje u ishrani posuđa iz bundeve poboljšava opšte stanje tela, optimizuje probavni, izlučajni, kardiovaskularni i nervni sistem, povećava imunski status. Pored toga, bundeva ima antiparazitska svojstva (koja je vrlo vrijedna za hranu za bebe). Još jedna bundeva je naročito korisna za muškarce zbog sadržaja cinka.
Pumpkin - može se smatrati odličnim proizvodom za prehrambenu ishranu (takođe treba podsjetiti da je po ceni bundeva lako dostupna).
Evo recepta nekih dijetetskih jela od bundeve. Prilikom izbora bundeve od bundeve, zapamtite to od najkvalitetnijih - sorti muškatnog oraščića.
Dijetalna supa sa pito od bundeve
Sastojci:
- bundeva (pulpa) - oko 400 g;
- celery cherezkovy;
- svježe sveže bilje (luk, bosiljak, portolac, korijander, peršun, koper);
- beli luk - 2 karanfilića;
- bilo koje biljno ulje prvog hladno stisnutog (na primjer maslina).
Priprema
Bucmeta se preseče na male delove, ukoliko nema problema sa varenjem, bolje je da ne lupite ljuštu - u njemu je puno korisnih supstanci. Kuvu bundeve u maloj količini vode na niskoj vrućini 15-20 minuta. Blago cool, uklonite komade bukom i stavite je u blender. Prekuhavamo vodu preko celera, rezimo ga nožem, a zatim ga unosimo u blender zajedno sa prečišćenim lukom. Sve dovodimo u stanje pirećeg krompira, ako se ispostavi previše gusto, dodajte hladnu bukovu juhu. Mi smo sipali u šoljice. Pripremite biljno ulje i potresite sljunom travom. Ovo je osnovni recept za supu od bijelog brašna.
Ako dijeta dozvoljava, možete dodati 1-2 supene kašike supe. kašike paradajz paste.
U pripremi dijetne supe bundeve, možete koristiti i tikvice, krompir, luk, komarac, slatka paprika, brokoli. Pre mešanja, krompir, brokoli i slatke paprike treba kuvati zajedno sa bundevom. Luk, repa i tikvice se mogu kuvati, blanšati sa rezima ključanja ili koristiti u sirovom obliku.
Biće ukusno ako začinite supu od bundeve sa prirodnim mlečnim kremom (dobro se dobro mešaju sa bundevom po ukusu), pavlaka ili klasičnog jogurta. Od suvih začina moguće je preporučiti seme anisa, kopra, komarača, korijandera, a takođe i nariban muškatni orah u malim količinama.
Za supu od bundeve možete poslužiti domaće hlebne mrvice, sveže pečene kolače ili dijetetski hleb iz cijele pšenice.
Dijetetska hrana od bundeve
Sastojci:
- bundeva - oko 400 g;
- začini suvi (naribani muškatni orah, susam, šafran, đumbir, kardamom, cimetom ili vanilom, samo zajedno);
- krem prirodna mlekara, možete maslac ili biljno ulje.
Priprema
Da biste napravili kašu iz bundeve, morate ga učiniti mekom, ovakvim uslovima
Možete dodati pirinač, kuvan odvojeno kašici od bundeve. Kašu dodamo malom količinom začina, dodamo kremu, možete dodati i prečišćeno seme bundeve, mleko ili puter, prirodni cvjetni med, pareno suvo voće (grožđe, suve kajsije, smokve, datumi itd.). Mi se mešamo i jedemo sa zadovoljstvom - odličan zdrav doručak.