Punjene ribe - dekoracija svake praznične table. Po pravilu, bez ikakvog posuđa nema banketa. U ovom članku ćemo vam reći kako da kuvamo punjene štuke. Na prvi pogled čini se da je veoma teško. Ali to nije tako. Potrebno je samo malo strpljenja i tačnosti. Nakon našeg saveta korak po korak, vi svi nužno izlazite na najvišem nivou, a vaši voljeni će biti samo oduševljeni!
Recept za punjenu štuka u pećnici
Sastojci:
- štuka - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- bijeli hljeb - 230 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- crni luk - 4 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sol;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Čistimo štuku uredno, tako da koža ostaje netaknuta. Ne trebate otvoriti abdomen. Zatim ribu i osušite. Zatim, sa oštrim nožem, napravite rez oko glave ribe i pažljivo uklonite kožu. Sada odsei glavu, isecite gabile i operite glavu. Uzimamo unutrašnjost iz ribe. Pažljivo uklonite meso iz kostiju, izvucite ga, dodajte zdrobljeni hleb, beli luk i ponovo ga pustite kroz mlin za meso. Polovina luka i šargarepe se sruše i pržite do zlatnog braon. Dodamo povrće za punjenje, tamo razbijamo jaja, sol i biber. Primljena težina je čvrsto upakovana kožom, šiješena navijcima i podmazana majonezom. Glava je takođe prezasićena majonezom. Preostali luk sečen prstima i staviti u oblik, sipati malo vode, staviti štuku punjenu cijelu, a pecati oko 1 sat na 180 stepeni.
Štednjak sa pirinčem
Sastojci:
- štuka - 1 komad;
- pirinač kuhana - 1 čaša;
- jaja - 2 komada;
- svinjetina sa slotom - 230 g;
- sol;
- začini.
Priprema
Moja riba, odseći glavu i pažljivo ukloniti kožu. Važno je da ostaje netaknuta, bez štete. Odvojite filet od kostiju, preskočite zajedno sa slaninom i kuhanim pirinčem kroz mlin za meso. Dodajte so, začini, vozite jaja i dobro mešajte. Dobijena masa punjene kožice štuke, širi se na poslužavnik za pečenje, zamazana uljima, pričvrstiti glavu i poslati u zagrejanu rernu. Kuvaćemo oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stepeni. Ako želite dobiti ružnu koru, možete unaprediti mast ribu pomoću majoneza ili pavlake. Šipka spremna za punjenje rezanih delova, ukrasite limenkama, maslinama, zelenilom.