Pohovane banane u testu su vrlo česte i poštovane u istočnim zemljama.
Jednostavni recepti za kuhanje banana u tusu daju odličan desert, gde toplotna obrada pretvara strukturu banane u kremu, a gluten čini slatku, oštru koru.
Poslužite ga sladoledom ili kremom i posipajte čokoladnim čipovima i orasima, možete kreirati veličanstveni dezert na nivou restorana.
Ispod naših recepti razmotrićemo kako pravilno pripremiti banane u tijeku.
Pohovane banane u tusu - jednostavan recept
Sastojci:
- zrele banane - 3-4 komada;
- mleko - 200 ml;
- brašno - oko 200 g;
- kurkuma - 1/3 kašike.
- cimet - 1/2 tsp;
- šećer u prahu;
- biljno ulje.
Priprema
Prva stvar koju ćemo uraditi je kuvanje. Mi prelijemo mleko u posudu, dodamo kurkuma i cimeta i postepeno prelijemo prešišano brašno, započnite pastu konzistentnošću, kao što je gusta pavlaka.
Sada očistimo banane i sjećamo ih na prstima oko jednog centimetra debljine. U malom tiganju sipajte debljinu sloja biljnog ulja oko tri centimetra i dobro ga zagrejte. Svaki komad banane pažljivo premače u tečnost i uroni u ključno ulje. Fržite dok se ne okreće sa svih strana i izvadite na salvete ili papirni peškir sve dok se potpuno ne ohladi, ako želite, utapajući ulje i vrh.
Hlađene banane, pržene u testu, gurane šećerom u prahu i služe za stolom.
Banana u tusu i karamelu sa semenom sezama
Sastojci:
- zrele banane - 2 komada;
- voda 35 ml;
- brašno - 90 g;
- skrob - 60 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- rafinirano ulje od biljke - 320 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- sezamovo seme - 15 g;
Priprema
Da bi se testirali, bacite jaje viljuškom ili vijkom, nalijte u vodu i jednu žlicu biljnog ulja. Zatim sipajte skrob, prešite brašno i dobro premešajte pre nego što nestanu kuglice od brašna.
Banane se čiste i rezane krugovima od jednog centimetra debljine.
U malom tiganju ili posudu za gutanje, sipajte u biljno ulje i zagrejte ga do vrućine. Mi prvo zalijemo rezine banana u kuhanu krhotinu i odmah ga potopimo u ulje za ključanje. Zadržavamo crvenu boju sa svih strana i izvadimo papirni ručnik ili salvetu.
U drugom tiganju dodajte jednu žlicu biljnog ulja, prelijte šećer, vrlo malo razblažite vodom i pržite, neprekidno mešajući, na boju karamela.
Svaki deo prženog testa i rahlo ohlađene banane uroni se u gotovi karamel, postavljen na ploču i razbijen semen sezama.
Banane u razbijenim kineskim
Sastojci:
- zrele banane - 3 komada;
- pržena semena semena - po ukusu;
- medena tečnost - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 200 g;
- prah za pecivo - 12 g;
- vanilin šećer - 6 g;
- šećer u prahu - 12 g;
- sol - pinch.
Priprema
Za tijesto, pobijedite jaje šećerom, vanilinskim šećerom i solom do puhavosti. Na kraju bičanja, sipajte u mleko.
U malu kesu sa debelim dnom ili malim tepsijem prelijte rafinisano ulje rastvora u sloju od tri centimetra i dobro ga zagrejte.
Sada je naizmenično ispario svaku komadu banane u kuvanoj testenini, tako da potpuno pokriva plod i uroni u ključno ulje. Očistimo banane u tusu sa svih strana i izvadimo ih na salvete ili papirni peškir. Kad se mast apsorbuje, mi pomerimo komade na posudu, prelijemo ga tekućim medom i potresemo prženim semenkama susama.