Kissel iz rabarbara

Rhubarb je korisna višegodišnja biljaka iz porodice heljde, ima zanimljiva gastronomska i ljekovita svojstva. Ova biljka sadrži mnoge korisne supstance: mikroelemente (fosfor, gvožđe, magnezijum, kalcijum), vitamine (B, C, A), kao i jedinstvena jedinjenja (malična, limunska, jantarna, oksalna kiselina itd.).

Poznate su mnoge vrste rabarbara, od kojih se neke uspešno kultivišu. Od mladih nežnih pecenja (to jest, stabljika) rabarba možete kuvati marmelade, kandiranog voća, pire krompira, kompote i žele.

Recite nam kako zavrtati rabarbara žele . Možete kupiti rabarbare u vrstama voća i povrća na prehrambenim tržištima ili u supermarketima, peceti bi trebali imati svež, suvišan izgled.

Recept od rabarbara žele

Sastojci:

• rabarbara stabla - oko 500 g;
• šećer - oko 100 g;
• skrob - 1,5-2 st. kašike;
• voda - oko 1 litar.

Priprema

Pažljivo isperite stabla rabarbara i stavite ih na salvetu. Nakon 5 minuta, kada se voda odvodi, isecite stabljike preko malih komada (korak rezanja je oko 1 cm), stavite ga u posudu, popunite vodom i dodajte šećer. Stavite posudu na vatru, dovedite je na vrelinu, smanjite toplotu i kuhajte 10-12 minuta.

Spustimo ga u čičak, ispod koga je čista kontejner (pan). Kuvani komadiće se blago ohladiti, prebaciti u blender i mlati na glatki pire krompir.

Razblažit ćemo skrob u bifteti i dodati pire krompir. Temeljno mešajte i ponovo zapalite. Kod vreline kuvati 1-1,5 minuta uz neprekidno mešanje. Možete dodati malo limuna ili sok od limete u miris - miris će postati interesantniji.

Kisel od rabarbara se dobro služi sa svežim jagodama i / ili sladoledom. Jagode se mogu služiti odvojeno, na primer, s kremom ili sječiti bobice na nekoliko komada (i malih) i dodati u žele. Možete služiti kiselo i toplo i hladno.

Moguće je djelovati drugačije, a otprilike u sredini procesa varenja seckani rabarberski štapići dodaju jagode (naravno, oprane i bez pedunja). Zatim spojiti juho, ostatak se upija u blender, pomešan sa brozom i ubrizgava skrob, rastvoren u delu čorbe.

Posebna korist žele od rabarbara za poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, sa lečenjem anemije, skleroze, bolesti jetre i tuberkuloze.

Redovna upotreba žele od rabarbara će pomoći održavanju harmonije, pošto ima očišćavajući i lagan efekt laksiranja. Ovo jelo (i druga rabarbara) treba koristiti oprezno u trudnoći i protu.