Šljiva vina

Šljivovito vino, kuhano kod kuće vlastitim rukama, biće mnogo ukusnije i korisnije od kupovine u prodavnici. Ovo vino se smatra balzamom za cirkulacioni sistem i lek za bolesti srca.

Iz sliva možete pripremiti nekoliko različitih vrsta vina - crveno, belo, roze i lagano stono vino, sve zavisi od slatke sliva i njihove vrste, na količinu dodatog šećera. Odlično vino dobija se od plave šljive, višnje i divlje ruže. Hajde da saznamo kako napraviti vino iz šljive.

Recept za slatko vino

Sastojci:

Za starter:

Priprema

Kako se kuva šljivovito vino? Dakle, za početak, izaberite zrele voćne šljive, ali ih ni u kom slučaju ne perite vodom i ne obrišite. Na kraju krajeva, na koreju su pivski kvasac, koji nam je potreban za bolju fermentaciju. Zatim, iscedite voćni sok sa sokovnikom ili stisnite štampu. Zatim dodajte vodu, šećer i stavite smešu na vruće mesto. Za nekoliko dana biće moguće lako odvojiti sok iz celuloze.

Sada napravimo kvasac, jer za to mi zalijevamo neizmirene grožđice na toplu vodu. Dodajte malo šećera, mešajte dok se potpuno ne rastvori i postavite da lutate. Takav kvasac će biti pripremljen za vas oko 4 dana. Zatim lagano iscedite tečnost i odmah ga koristite kako bi domaće vino od šljiva.

Miješajte u omjeru 3: 1 sokova od šećera (ako su slive kisele, onda trebate povećati stopu šećera po ukusu). Napunite pripremljenu starteru u bočici šećera i zatvorite ga vodenim zaptivkom, koji se može napraviti pomoću pamučnog utikača sa fleksibilnom cevčicom, pri čemu se jedan kraj spušta u posudu sa vodom. U procesu fermentacije na njoj će se javiti ugljen-dioksid, dok mladi Plavo crveno vino izbegava kontakt sa kiseonikom. Sada stavite bočicu u tamno toplo mesto.

Stalno provjeravamo zaptivenost vodenog pečata i način na koji se proces fermentacije nastavlja. Kada se mehurići prestanu izdvojiti, a vino postaje malo lakše, spojiti ga tankim crevom iz sedimenta, sipati ga u novu posudu i priključiti ga pamučnom. Piće u jednom hladnom podrumu skinemo dan, nakon čega uklonimo vatu i popunjavamo parafinom. Vino od šljive se kuva kod kuće u horizontalnom položaju 3 meseca, nakon čega će naše piće konačno biti spremno.

Takođe možete napraviti klasično domaće vino iz grožđa , koje kasnije može poslužiti kao odlična osnova za sirćetni sirćet .