Riječ sir iz latinskog prevoda je preveden kao "kisel". Voćni sirćeti su poznati još od antike, jer se prvo pominju u Grčkoj, u starom Rimu iu Egiptu. Grožđe sirće se široko koristi u kuvanju (za kuhanje marinada za luk i meso), medicina itd.
Možete ga kupiti u bilo kojoj prodavnici, ili možete sami učiniti kod kuće. Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti sirćetni sirćet.
Recept za grožđe sirće
Sastojci:
- sok od grožđa - 1 l;
- kuvana voda - 0,5 l;
- kvasac - 10 g;
- šećer - 100 g.
Priprema
Kako napraviti vinove loze? Sok od grožđa sipao je kuvanu vodu, stavio kvasac i zaspao šećer. Umjesto šećera, možete dodati med, kao što je, nakon što razblažite sok vodom, savršeno vraća količinu kalijuma. Na vratu tegle ili bočice sa sadržajem postavite gumenu rukavicu, a zatim vam pokazuje završetak procesa fermentacije. Tada dobijena tečnost se filtrira kroz gazirani tepih i ponovo stavlja na toplo mesto. Jednom kada se rastvor postane transparentan i zaustavlja se - sirćetni sir je spreman kod kuće i može se flaširati.
Recept za grožđe sirće
Sastojci:
- suho grožđe vino - 300 ml;
- kuvana voda - 100 ml;
- crni hljeb rž - 30 g.
Priprema
Vino od stakla od sirovog stola, pripremljeno hladno vodeno poluprečno, temeljno mješavajte i sipajte smešu u staklenu posudu ili bačvu. Zatim dodajte parče crnog hleba raži, obmotite posudu gustom tamnom tkaninom i stojite na 8 dana na toplom mjestu. Zatim, sirćet pripremljen na ovaj način pažljivo se filtrira kroz gazu ili sito i preporučuje se bočno od tamnog stakla. To je sve, sirćetni sirć u kući je spreman za upotrebu.
Takođe možete kuvati jabukovo sirće , što će biti red veličine različit od verzije vaše prodavnice.