Predstavljamo vam top 10 specijaliteta iz knjige Gwyneth Paltrow, kuvana za koju se nećete žaliti.
Holivudska glumica Gwyneth Paltrow je sledbenik zdrave ishrane koju je pratila poslednjih deset godina. Ljubav prema ukusnom, ali neškodljivom obliku recepta, upali su njenog oca. Svako veče je kuvao večeru za majku Gwynetha, koja je radila kao glumica. Prva knjiga zvijezde pod nazivom "Papova ćerka" objavljena je na ruskom jeziku, a drugi album "Sve je lako" nikad nije preveden sa engleskog. U međuvremenu, u njemu možete naći izuzetne i korisne recepte, koji će ponoviti kod kuće bilo koji novajlija.
1. Rižoto sa spanaćem i graškom
Risotto je obično prilično kalorijsko jelo sa velikom količinom sira ili putera. Opcija sa spinach pogorcima je dovoljno jednostavna da služi za večeru.
Sastojci:
- 700 ml čorbe od bilo kojeg povrća;
- 1 limun;
- 2 kašike žlica kvalitetno maslinovo ulje;
- pola velike bijele sijalice;
- 1 ruba praseta;
- 2 karanfilića belog luka, prošao kroz sljunak;
- morska sol;
- timijan;
- 250 grama mlevenih pirinča;
- 100 g spanaća;
- 170 g svježeg ili smrznutog graška;
- 15 g zemnog bosiljka;
- crni biber.
Lom se uklanja iz limuna i narijeni sa malim rupama. Sok iz celuloze da se stisne i miješaju sa povrćem koja se zagreva na vatri. Odvojeno, u debelom zidu dubokog tepiha, toplo maslinovo ulje dodajte sjeckanom luku i prazilu, tamjanu zelenilo, bosiljak i beli luk. Fry, polako mešati, za 2-3 minuta. Sklop špinata i zajedno sa nefroznim predgraškom staviti u juho, zatim istu istu suhu rižu i pržite. Dajte rižoto do vrele, a zatim kuvati još 30 minuta.
2. Kinoa sa prženim jajima
Croup kinoa se danas smatra najpopularnijom superfoodom, zahvaljujući velikom sadržaju proteina, vitamina E i vlakana.
Sastojci:
- 2 kašike žlica maslinovo ulje;
- 1 seckane karanfiliće luka;
- 2 velike listove kupusa;
- 200 grama filma;
- 2 jajeta - svako jedno jaje;
- 1 willots;
- 350 ml vode;
- crni biber;
- morska so.
Isperite krup da biste uklonili ostatke ispod struje hladne vode,. Stavite snažnu vatru i dovedite film do vrele, a zatim kuvati ispod zatvorenog poklopca, sve dok se sva tečnost ne upije u zrnu. Dobijena količina kašice je dovoljna za dvije porcije. Podmazati tanjir, dodati beli luk, sitan sljunak i rezani kupus. Salta, biber, dodajte kinoa i pržite, stalno mešajući, 3-5 minuta. Propustite gomilu na pločama i pokrijte svako prženim jajima.
3. Krompirna supa sa crvenim biberom
Srdačno, ali dosadno jelo će pomoći u diverzifikaciji jalapeno paprike koja se puši na otvorenom vatru.
Sastojci:
- 1 veliki crveni luk, isečeni u prstenje;
- 2 kašike žlica konoplje ulje;
- suhi beli luk u prahu;
- 2 kašike žlica seckani zeleni cilantro;
- 2 g kuma;
- 1 dimljeni biber, isečen na poluprečnike;
- 2 velika krompira;
- 1,5 litra biljke od povrća;
- morska so.
Na biljnoj masti, pržite luk, zelenicu i paprike. Rezati krompir u rezine i posuti s soljem, česnom u prahu. Pečenje krompira i krompira u sudu, dodati tečnost i kuvati na niskoj vrućini 30 minuta.
4. Osvježavajuće piće sa lubenicom i mintom
U knjizi postoji čitav odeljak posvećen ljetnim napitcima, a ne štetna figura. Najpopularniji recept uključuje sočnu pulpu kulture zrele dinje.
Sastojci:
- 500 g celuloze lubenice bez lupine;
- zdrobljeni led;
- sveže listove mente;
- 200 ml mineralne vode;
- 2 kašike žlica šećer.
Lubenica lubenica s ledom i miješati u mješavini sve do gladne konzistencije. Kombinirajte smešu hladnom vodom, prelijte naočare i ukrasite listovima nane, trljajte u dlanove.
5. Vegetarijanski pareni knedle
Krompir se može kuvati ne samo u ključajućoj vodi, nego iu parnom stanju. Ovaj metod omogućava vam da sačuvate sve vitamine i hranljive materije.
Sastojci:
- 350 g pšeničnog brašna;
- 300 ml tople vode;
- 60 g butera;
- 1 tbsp. razbacani đumbir;
- 1 veliki luk, isečeni na prstenje;
- 400 g šitake pečuraka;
- 150 grama sesekljanog kupusa;
- 150 g seckanih korenja;
- 5 g bijelog bibera;
- 2 tsp. sezamovo ulje;
- 3 supene kašike belo suho vino;
- 2 kašike žlica soja sos;
- 1 tsp granulirani šećer;
- sol po ukusu.
Pola sata pre nego što počnete da modelirate knedle, potrebno je pripremiti testo, miješati brašno toplom vodom i uljaricom i gnježiti ruke plastičnom homogenom masom. Pokrivač testa sa peškirom i stavite toplinu.
Da počnete da pravite punjenje, morate sječiti pečurke i sipati ih u puter dok ne otpuste tečnost. Dodajte đumbir, luk, kupus i šargarepu, uz sezonu s solom i bijelim biberom. Sipanje vina, dobro temeljno miješati i ukloniti sa vrućine nakon 2 minuta.
Isecite testo u krug sa staklom, pre-rolling ga s valjkom. Za svaki od krugova stavite punjenje, a zatim zaprpnut prstima. Gotove knedle su postavljene na rešetku iznad tepiha, u kojoj voda vreće. Knedle za par će biti spremne za 20 minuta.
6. Granola sa javorjevim sirupom
Granola je pripremljena od muesli ili valjanih ovsenih pahuljica sa aditivi. Po pravilu, njihovu ulogu igraju bobice ili suvo voće. Glumica predlaže da ih dopuni javorskim sirupom i biljnim uljem.
Sastojci:
- 350 g ovsenih pahuljica ili žitarica "7 žitarica";
- 300 ml vode za kuhanje;
- 100 ml javorjevog sirupa;
- 100 g suvih smokava;
- sol.
Zalijte ovseno meso vodom i pokrivajte, ostavite 10 minuta. Salju po ukusu, dodajte suve smokve, rezane i sirup. Miješati i proširiti na pločama za posluživanje.
7. Turske mesne lopte
Pljeskalice od fileta ptica nisu toliko kalorične, kao iste jelo od masnog govedine ili svinjetine.
Sastojci:
- 500 g ćureći file;
- 1 mali crveni luk, isečeni na prstenje;
- 800 g zrelog paradajza;
- 3 supene kašike suncokretovo ulje bez mirisa;
- beli luk u prahu;
- listovi bosiljka, timijan, ruzmarin;
- morska so.
Paradajsti su se oljuštili, prethodno opljačkani vodenom kuhnom vodom. Sipajte celulozu i kuvajte 7-10 minuta, izvadite sos od paradajza. Filet se pomiče kroz mlin za meso, zajedno sa seckanim travama i lukom. Kombinujte punjenje uljima, zalijepite i sipajte male lopte iz nje. Mešalice se stavljaju u sos od paradajza i sporije vatre. Kuvanje na nisku vruću 40 minuta.
8. Koktel - "mišićni konstruktor"
Pokušavajući maksimalnu korist protekovskim koktelima za izgradnju mišićne mase, možete dodati povrće i voće.
Sastojci:
- 1 porcija proteina surutke;
- 1 porcija vitamina;
- 300 ml bademovog mlijeka sa ili bez aroma;
- 100 ml pire jabuke;
- 100 g celuloze banane.
Mešajte sve sastojke u blenderu i pićete velike snage 5 minuta nakon intenzivnog treninga.
9. Testenine sa tunjevinom i maslinama
Makaroni mogu kuvati ne samo Italijane: Amerikanci, prema Gwyneth-u, lako se mogu takmičiti s njima.
Sastojci:
- 250 g testenina bilo koje vrste trske pšenice;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 50 g kapara opere i osuši;
- 8 karanfila od belog luka, narezane na tanke kose;
- 1 konzerva tunjevine;
- 100 g tresnjenih maslina;
- sok od 1 limuna;
- 5 g crvenog bibera;
- sol.
Testenine kuvati 7-8 minuta u slanu vodu sa ključanjem. U ogrtaču sa gustim zrnom grejate ulje, u njemu gađajte kapri i beli luk. Pomiješite pršut s tunjevim filetom, kačite sa viljuškom, biberom. Stavite testeninu na pločice, vrati riblji sos, dekorišite masline i potresite prirodnim sokom.
10. Tajno meksičko piće mladosti
Paltrow je tokom putovanja u meksičko odmaralište naučio tajni recept za piće koji održava ton kože i pomaže glatkim bradama.
Sastojci:
- 200 ml jogurta sa niskim sadržajem masti;
- 1 tsp ekstrakt nafte vitamina E;
- 2 tsp. seckani cilantro;
- sok od krečnjaka.
Jogurt prelijemo u mješavinu, tu je i zelenilo, ulijevati ulje i sok. Pobijte sa prosečnom brzinom od 2-3 minuta.