Kukuruz se dodaje u razne salate , vruća jela ili jednostavno služi glavnom tokovu. U svojoj svežoj formi, nažalost, nije dugo uskladištena, a za korišćenje tokom cele godine najbolje je čuvati. Naravno, možete ga zamrznuti ili sušiti, ali konzervirana kukuruza je neverovatno ukusna, slatka i ne gubi korisne osobine.
Kako mogu sačuvati kukuruz kod kuće?
Sastojci:
- kukuruz u štapiću - 3 komada;
- voda - 1 l;
- šećerna bela (fino) - 3 tsp.
Priprema
Za konzervaciju izaberemo kukuruz mlečne zrelosti, očistimo ga od lišća, dlaka i lagano spustimo u toplu vodu. Brijati oko 3 minuta, a zatim sipati hladnom vodom. Posle toga, pažljivo odvojite zrna i stavite ih u čizme. Odvojeno kuvana filtrirana voda i istovremeno sterilisati tegle. Prečišćena zrna se premeštaju u vrelu vodu, blanš ih 3 minuta, i ovog puta pripremamo punjenje. Da biste to uradili, bacite vodu, bacite šećer i sol i miješajte sve dok se svi kristali ne raspuste. Pripremljena kukuruza stavljena u tegle, prelijte marinadu, pokrivajte poklopcem i sterilišite 3,5 sata. Posle toga ćemo ih uvijati i spremiti konzerviranu kukuruz sve zime na mračnom i hladnom mjestu.
Konzervirani kukuruz na boku
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 6 komada;
- filtrirana voda - 1 litar;
- sol je fino - 15 g.
Priprema
Kukuruz se oslobađa od lišća, dlaka i temeljito opere. Zatim ga stavite u posudu sa vodom, stavite ga na peć i kuvajte u slabom vrenju 5 minuta. Posle toga, pažljivo proširite žice na ravnu ploču i ostavite da se ohladi. U posudu nalijte 1 litar hladne vode, bacite sol i zavrite. Zatim je rastvor rashlađen i ide direktno na konzervu. Kukuruz kukuruz se širi u tegle i uliježe slanu vodu. Pokrivajte vrh sa poklopcima i sterilišite 1 sat. Zatim okrenite i ostavite da se ohladi, a zatim preuredite na hladnoću.
Slatko konzervirano kukuruz
Sastojci:
- mladi kukuruz - 10 komada;
- jodirana soli - 1 čajna žličica.
- stolarski sir - 1 tbsp. žlica;
- šećer mali - 2 tsp.
Priprema
Kukuruz je opran, očišćen i čvrsto proširen u sudu. Zatim popunite filtriranom vodom, solom po ukusu i zapalite. Tečnost dovedemo do curenja, smanjimo temperaturu i kuvamo pecivo 40 minuta. Nakon toga, voda se pažljivo isprazni i kukuruzu se dozvoljava da se potpuno ohladi. U prethodno pripremljenom pola litarskom teglu nalijte u stočni sirćet i sipajte finu so i šećer. Mi brišemo pažljivo sva zrna i stavimo ih na vrh u teglu. Napunite strmom vodom i pokrivajte poklopcem. Dno velikog aluminijumskog lonca prekriveno je peškirom i stavljamo ga na tegle kukuruzom. Zalijemo toplu vodu, lagano spaljivamo i sterilizujemo sva 3 sata. Zatim, tegle se uvijaju i okreću naopako, ostavljajući ih u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi.
Konzervirani kukuruz kod kuće
Sastojci:
- kukuruz - 5 komada;
- sirće 9% - 1 kašičica;
- so velika - 1 kašičica;
- list lovorika - 30 g;
- voda - 1 litar.
Priprema
Cobi se čiste i dobro ispere. Mi ih sipamo 15 minuta u ključu, a onda prelijemo hladno i hladno. Ovaj put pripremamo marinadu: sipajte vodu uz dodatak velike soli. U pripremljene tegle bacite list luka i zalijte malo sirće. Položite žice naopačke i sipajte vruću marinadu. Pokrivajte vrh sa poklopcima i sterilišite na sat, a zatim odmah okrenite i okrenite dno prema gore.