Ukusna i veoma bujna bez upotrebe sode pečenja se dobija od lješanog peciva. Naravno, da skuhate nešto zaista ukusno, moraćete da pokušate.
Najlakši recept
Možete samo pekirati široku lepezu proizvoda od lisnatog peciva: rolne, rolne, pite i čak pizzu. Mi damo osnovni recept, a šta da pekiramo iz testa koji ne preliva, odlučite.
Sastojci:
- brašno najkvalitetnije bijele pšenice - oko ½ kg;
- vodeni led pripremljen ili specijalno prečišćen (možete ga zamrzavati, a zatim ga odgajati) - 0,25 l;
- solna planina bez aditiva ili jodizirane - 1 kašičica;
- ulje ili margarin visoke kvalitete - 100 g.
Priprema
Prema klasičnoj tehnologiji, brašno prosipamo solju, sipamo u posudu i postepeno sipamo u vodu. Gnetite testo, to je prilično kul. Dalje proces nije jednostavan, trebat će vam snage i strpljenja. Isecite testo što je moguće tanko moguće bez nagomilavanja. Mi podmazujemo sloj (moguće ga je rastopiti, možete koristiti omekšanu), preklopiti ga na pola, izvući, podmazati, dodati. Postupak se ponavlja jednom od 5-20, koliko je snaga, strpljenje, ulje i elastičnost testa dovoljna. Stavili smo je u frižider i ostavimo je na par sati.
Možete pecati kroasane iz lješne peciva. Da biste to uradili, isprati testo tankim slojem, iseći u trouglove i izabrati punjenje.
Nesladkani kroasani od lješanog peciva sa kuvanim mlevenim mesom, pire sa sitno sesovanim lukom, riblje konzervirane hrane, paste jetre i mešavine povrća. Najodgovarajuće - sa sirom ili skutom i zelenilom. Postavili smo trokut iz testa baze na sebe, postavili punjenje u sredinu osnove i isključili rolni - od nas samih. Pečete kroasane na ploči za pečenje (bolje je pokriti sa uljanim pergamentom) 7-15 minuta u zavisnosti od veličine.
Slatko testo
Da biste pekli tortu napravljenu od testa bez tijesta kvasca, potrebna vam je slatka opcija. Njegov recept nije mnogo komplikovaniji.
Sastojci:
- ulje "Sendvič", "seljak" ili slično - 200 g;
- domaća mastna pavlaka - 0,5 čaše (oko 150 g);
- brašno visokog kvaliteta sa malim sadržajem glutena - 2 šolje;
- žumanca (od pilećeg jajeta) - 2 komada;
- šećerna bela loel piling - 1 staklo;
- Vanilin - 1 mala vrećica.
Priprema
2/3 tuljtine maslaca, pomešano sa pavlaku, žumance. Dodajte preplivljeno brašno šećerom i vanilinom. Brzo sakupite testo i stavite ga na hladno mesto. Posle toga uvucite kolače, mastite ih preostalim uljima, čvrsto uvijte i presekajte. Izvuci svaki presek, dodamo ih u gomile i pustimo da stoje ponovo. Posle toga podelite testo na pola i ispečite pitu iz ispuštenog testa bez kvasca, koristeći džem, voće ili bobice sa šećerom, naribanu ili omekšanu čokoladu, kremastu bobičastu masu, sirevi kao punjenje.
Možete piti pite izrađene od udubljenog, bez batterless testa, na primer, sa kajsijama, šljivama, džemom od maline ili ribizle.
Nesladko, ali je ukusno
Najkvalitetnije kolačići od lješanog peciva kuvaju se na osnovu piva i kao pica za pivo.
Sastojci:
- margarin "Creamy" ili drugi - 1 pakovanje;
- pšenično brašno u / sa najvišim kvalitetom - oko 1 kg;
- svetlo piva živi bez konzervansa - 1 staklo;
- mešavina začina - po ukusu.
Priprema
Mix brašno sa začini, dodati topljen margarin i brzo mešati. Dodavanjem piva, sakupljamo testo i ostavimo ga u frižideru da se odmori. Isperite tortu, isečite trake i pecite ukusne peciva na pivo.