Kako očistiti bas?

Perč se odnosi na ribe porodice percidae, koje imaju oštre rupe u gornjem i donjem dijelu prtljažnika, a male, čvrsto vage na tijelu. Obično se težina slatkovodne smješa kreće od 900 g do 1,3 kg, ali postoje i veći uzorci. Živi u svežoj vodi, rijekama i morem.

To je vrlo ukusna riba koja se može pasti, kuvati, pržiti i slati. I uopšte, postoji mnogo recepata za kuvanje posuđa iz smradova. Ali onda se pojavljuje prirodno pitanje, ali da li je potrebno očistiti ostriž? Definitivno, da. Na nesreću, kao što je već pomenuto, vage ove ribe čvrsto drže telo, a peraje su vrlo oštre, tako da nemate teško vrijeme. Još uvek se usudjujemo da vam damo neki savet i kažemo vam kako brzo očistiti smrad iz vaga.

Kako očistiti svežu smadu?

Sveža smola se malo olakša nego što leži. Prvo smo isečili sve peraje sa makazama kako ne bi kukali. Zatim smo prekinuli glavu. Naoružani nožem i viljuškom, počinju da čiste. Prije početka rada stavljamo rukavice, jer se riba iscrtava. Pritisnite rep na ploču za sečenje, koristite viljušku ili nož da biste ga grebali i uklonili. Pogodno je čišćenje ne od repa do glave, već od stomaka do leđa. Minus ove metode je vaga po celoj kuhinji i teško je dobiti. Ali, postoji brži način da se lako očisti kesten: nakon što ste rezali sve peraje i odvojili glavu, ostavite leš na neko vreme u zamrzivaču. Kada su blago zamrznuti, izvlačimo i oljuštiti kožicu lako s vagama, kao što je čaršija. U kuhinji nema naređenja i smeća. Ova metoda je dobra ako sečete ribu za mleveno meso ili soljenje. Za prženje i pečenje ova metoda ne funkcioniše. Kako onda na pravi način očistiti ostriž? Narodni zanatlije nude ovaj metod. Na jednostavan, ali komforan drveni štapić, nokti gvožđa se ugrađuju iz pivskih bočica, kao što je prikazano na slici. Nije potrebno koristiti takav broj utikača, dovoljno 1-2 poklopaca. Ili druga adaptacija: iz starog grata za povrće mi smo odrezali tkaninu i pretukli je u drveni bar. Sa takvim adaptacijama ribe se lako i brzo čiste. Istina je da to učinite bolje na ulici, jer vage lete u svim pravcima. I uopšte, sada na tržištu robe nudi se širok spektar univerzalnih čistača ribe, u kome je obezbeđen džep za sakupljanje vaga. Kada kupujete, obratite pažnju na kvalitet proizvoda i debljinu metala, tako da se ne slomi i ne saviti.

I kako je najbolje očistiti morski bas?

U principu takođe. Istina, morski bas - riba je blesavica i ima otrovne žlezde na plavušima i ako su pricked, rana će biti veoma bolesna i dugo će se zalečiti. Prema tome, uvek treba da nosite rukavice i isečite peraje. Pored toga, možete dodati nekoliko saveta:

  1. Pre početka čišćenja ribe, potopite je nekoliko sekundi u ključu. Glavna stvar nije preterivanje, a onda se koža lupa zajedno sa vagu.
  2. Ipak je moguće noćno zaspati za ribom veliku kamenu solju. Ujutro, možete ga brzo i lako ukloniti nožem.
  3. Ako nameravate da pušite, ne treba ga čišćenje.

Kako očistiti malu posteljicu?

Zimi je najčešće uhvaćena sitnica. Riba je, naravno, ukusna, ali sa tim ima mnogo problema. Bolje je odmah očistiti i ukloniti vage zajedno sa kožom. Za ovo napravimo dva zareza duž gornjeg peraja, od glave do repa. U tom slučaju, nož mora biti vrlo oštar. Na ovaj način sečenje jedne ribe traje nekoliko minuta. Prava hrskavu koru kad prženje ne funkcioniše, ali uživa u osetljivoj smjesi za meso.

Ispraznjena smola sa strane stomaka, čineći rez iz glave do analnog peraja. Posle toga izvadimo unutrašnjost i operemo abdomenu. Zatim, sa obe strane dorzalnog pera, pravimo rezove i izvlačimo ga. Trup je spreman.

Nadamo se da će vam ovi jednostavni saveti o čišćenju ostriga pomoći i olakšati pripremu divnih i ukusnih jela iz ove ribe.