U svojoj sirovoj formi, soja je gorkih i tvrdih, ali kada se pravilno obradi, daju se proizvodi sa osjetljivim ukusom: sojino mlijeko, soja sos , tofu i, naravno, sojino ulje. Glavni derivati soje - sojinog mesa, sojinog brašna i kalemljene soje pružaju mogućnost pripreme vrućih prvih krugova, tradicionalnog mesa, deserta, slatkih peciva i grickalica. Soja jela nisu samo prvoklasni analog proizvodi životinjskog porijekla, već i bogat izvor proteina.
Koja jela mogu biti napravljena od soje?
Razmislite o receptima uz pomoć sojinog pasulja kao glavnog sastojaka. Pre ukusnog sojinog sosa, potopite fižol 10 sati, a zatim ulovite par sati u vodi.
Šiš kebab iz sojinog mesa
Prije pripreme sojinog mesa potrebna je preliminarna priprema. Pre nego što pripremite posudu od soje kod kuće, u roku od četvrt sata satite sušeno meso u vrućoj vodi, a zatim sledite uputstva tehnologije kuvanja. Ispod je jedan od mogućih načina pripreme soje mesa u obliku šiš čaja.
Sastojci:
- pripremljeno sojino meso - 450 g;
- crni luk - 65 g;
- češljaj paradajz - 120 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- šipak crnog bibera;
- limunov sok - 25 ml;
- svježe koplje - 10 g.
Priprema
- Pripremljeno sojino meso leži u posudi, dodajte limunov sok, pržene lukove, seckani koper i sezonu s paprikom.
- Držite meso u marinadi na par sati, zatim navijte na ražnju, naizmenično sa lukom i paradajzom.
- Sperite se na ugljen u trajanju od četvrtine sata, zalijte ulje i služite za stolom.
Sojino pito
Sastojci:
- soja;
- sojino mlijeko;
- sol;
- svježe koplje.
Priprema
- Jedno od najjednostavijih jela je soja pašteta, u kojoj je glavni sastojak soja, blendiran u blenderu zajedno sa zelenilom izbora, sa so i malom količinom sojinog mleka.
- Masa spremna za posluživanje služi kao uobičajena pašteta jetre, kao užitak na tostima i krekerima.
Soy Cutlets
Sastojci:
- soja;
- crni luk, beli luk;
- sol.
Priprema
- Druga alternativa su sojine kutije, za koje se sojom prelaze kroz mlin za meso kombinuju se s sijačenim lukom i lukom, dopunjuju začini i oblik.
- Pripremljene mesne kuglice mogu biti pečene ili pržene.
Sir tofu
Još jedno ukusno jelo od soje može se brzo pripremiti i, što je još važnije, bez nametanja troškova.
Sastojci:
- sojino mlijeko;
- limunov sok.
Priprema
- Tradicionalni kineski proizvod od sojine tofu od sira, pripremljen je par sati od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
- U soju mleka se dodaje limunov sok.
- Skraćeno mlijeko se infuzira ispod poklopca oko 10 minuta, a rezultujuće sojine ljuspice se šire na gazu pod pritiskom i kuhaju sat vremena. Nakon toga, gotov proizvod se stavlja u hladnu vodu, gdje provodi sat prije završetka kuvanja.