Pesa je korisno i lako dostupno povrće koje ima jednu vrednu imovinu: zadržava sve vitamine i elemente u tragovima čak i nakon toplotnog i toplotnog tretmana. Pržena repa sadrži više gvožđa i bakra nego sveže i doprinosi stvaranju krvi. Iz ovog povrća pripremite izvrsnu marinadu koja će revitalizirati i ukrasiti vaš sto.
Kako pripremiti marinadu od cvekle?
Sastojci:
- šećer - 0,5 tbsp. kašike;
- pesa - 1 kg;
- soli - 0,5 tbsp. kašike;
- voda - 0,5;
- sirće 3% - 1,5 predmeta;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- karanfilić - 5 komada;
- cimet - 0,25 tsp.
- muškatni orah - štapić.
Priprema
Cvekla se temeljno opere iz blata, stavljaju u posudu, sipaju u vodu i kuvaju dok se ne pripremi sat vremena. Zatim ohladite, olupite i isecite na male rezove. Posle toga, cvećare prosipamo u čiste tegle, bacamo na svaki lovor list, par komada slatke paprike i karanfila. Voda se pomeša sa sirćetom, soljem i šećerom i ukusom ostavlja ostatak začina.
Sve dovodimo do vrela, dobro ga miješamo i uklonimo iz vatre. Napunite cvjetu marinadom skoro u vreli i pokrijte ih plastičnim pokrovima. Možete čuvati zaštitu metalnim pokrivačem, ako planirate da duži radni predmet bude održan. Stavimo limenke sa pripremljenom marinadom iz kuvane repi u frižider, ili ga stavljamo u podrum.
Marinada sa kikirikom
Sastojci:
- mlada repa - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- ruzmarin - 2 grane.
Za marinadu:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- limuna - 1 kašičica;
- orasi - 2 sata, kašike;
- soli - po ukusu;
- listovi majčine dušice - 1 čajna žličica.
Priprema
Razmotrite još jednu mogućnost, kako napraviti marinadu od repe. Cvekla se pere, odseče vrhove i repove. Bez čišćenja povrća od lupine, isečeni u tanke krugove, mi ih rasporedimo na suvu posudu za pečenje, pokrivenu folijom, potresemo ulje, potresemo listovima ruzmarina i velikom solju. Pecite repu u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni.
Ovog puta pripremimo marinadu: stavimo sve sastojke u teglu sa zapečaćenim poklopcem, zatvorimo i puno se protresemo. Širite knedle piva na posudu, ostavite ih da se potpuno ohlade i sipaju kuvanu marinadu. U pripremljenu posudu uklonimo u frižideru i poslužujemo 30 minuta nakon dobro hlađenog.
Marinada od repe i šargarepe
Sastojci:
- repa - 3,5 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- sijalica - 1 kg;
- paradajz - 2 kg;
- biljno ulje - 700ml;
- sirće;
- šećer - 200 g;
- sol - 30 g.
Priprema
Nudimo još jedan način kako napraviti marinadu od cvekle. Sva povrća se ispravno opere, stavljaju u tepihe, sipaju vodu, dodaju omiljene začine i kuvaju dok se ne pripremi 1,5 sata. Kada do kraja kuvanja ostane još 30 minuta, sipamo biljno ulje i sirće. Spremna marinada se vreća u tegle dezinfikovane sa parom i čisti u frižideru.
Marinada od mlade cvekle
Sastojci:
- repa - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 2 komada;
- sirće 9% - 2 predmeta;
- sol.
Priprema
Pre nego što pripremite marinadu od repa, uzmemo malu mladu repu, rudnik, proces, odrežemo vrhove, ostavljajući samo male repove. U maloj posudi napijte 2 litra vode, dodajte sirće, izlijete šećer, dovedite do vrele, mešajte i zagrejte sve dok se kristali šećera ne rastvoruju u potpunosti.
Zatim nežno stavite cveklu i kuhajte na srednjoj vrućini ispod poklopca oko sat vremena. Nakon toga pažljivo izvadite povrće uz pomoć buke, pomerite ga na posudu, ostavite da se ohladi i oluji. Veće povrće seče na 3-4 dijela duž, ostavljajući rep i malenu repu marinadu u potpunosti. Marinadni filter i ponovo dovedite do curka. Sada stavite oljuštenu repu u sterilne tegle, zalijte marinadu, pokrivajte poklopcem i ostavite da se skladište u frižideru. Prije serviranja, napravite ulje za cvekle u posudi i posuti s svežim biljem.