Postoji mnogo zanimljivih recepata za palačinke, sasvim sigurno svaka ljubavnica ima svoje omiljene i testirane. A za njih ispunjavate velike raznolikosti. Pa, sada vam kažemo kako napraviti ukusne palačinke sa kavijarima. U nastavku su neki interesantni recepti, nadamo se da ćete ovde pronaći zanimljivu opciju.
Palačinke sa kavijarima - recept
Sastojci:
Za test:
- sveži kvasac - 25 g;
- šećer - 4 tsp.
- Mlijeko - 0,5 litara;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- brašno - 10 tačaka. kašike sa klizačem;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- Crveni kavijar - 100 g.
Priprema
Na duboku ploču prelijte 100 g toplog mleka, dodajte pola šećera i mešajte, zatim se rastvorite u ovoj mešavini kvasca i stavite ih na toplo mesto. U međuvremenu, prebijte jaja sa preostalim šećerom i šapatom soli, a zatim dodajte omekšano (ali ne stopite) maslac i vadite malo više. Kada se kvasac pristupi, sipajte ih u masu jajeta, dodajte mleko, brašno i miješite testo, treba ispasti bez grudvica. Otkadamo testo oko sat vremena na toplom mestu. Pržite palačinke kvasca sa dobro zagrejanim i podmazanim tepihom na obe strane dok se ne formira hrustljava korijena. Kada se palačinke ohlade, širite jaja na njih i isključite slamu. Svaka palačinka se kosi na pola. Imajte na umu da se palačinke nužno hlade, inače će se ukus kavijara pogoršati.
Tanke palačinke sa crvenim kavijarima
Sastojci:
- mleko - 250 g;
- voda 250 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 400 g;
- šećer - 3 tsp.
- soli - štapić;
- soda - 0,5 tsp.
- crveni kavijar - 150 g.
Priprema
Prvo pobijte jaja, zatim dodajte mleko, šećer i sol. Sve komponente se mešaju i počinju da se premeštaju u malo prešišano brašno, bez prekida za mešanje. Na samom kraju dodamo soda, ne treba ga ugašivati. Testo se ispostavljaju prilično tečno - vi doživite, trebalo bi da bude tako. Sada dobro zagrejmo tiganj, podmazivati ga malo biljnim uljem. Pogodno je to uraditi, na viljušku dodajte komad masti ili sirovog krompira, a zatim ih potarete u maslac i mazite tiganj. Ne sipajte puno testa, treba ga distribuirati u tankom sloju. Pržite palačinke u mleku sa obe strane do rude. Kada se ohlade, masti ih kavijarom i omotajte ih po volji - možete cev ili možda trougao. Bon appetit!
Palačinke ovsene pšenice sa crvenim kavijarima - recept
Sastojci:
Za test:
- Brašno ovsene - 200 g;
- brašno od pšenice - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- mleko - 2 šolje;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 0,5 tsp.
Za opat:
- sveži kvasac - 20 g;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1 staklo.
Za punjenje:
- crveni kavijar - 120 g;
- pavlaka - 200 g;
- koper - 30 g;
- topljeni puter - 50 g.
Priprema
Prvo napravimo pljuvač: u čaši tople vode razblažujemo kvasac, dodamo 2 kašike brašna i miješamo, ostavimo na toplom mjestu da idu gore. Dok se testo uzdiže, rumenici se pažljivo odvajaju od proteina (proteine se izdvajaju za sada), dodaju so, šećer, toplo mleko i miješaju dok se šećer ne rastvori. Kada se opara povećala oko 2 puta, u njega dodamo preplanjeno brašno, mešavinu mleka i jaja i dobro ga mešamo, ostavljajući da se testo stavi na toplo mesto oko sat vremena. Onda pobedite belce i pažljivo ih dodajte u testo. Pečemo palačinke na zagrejanom tiganju, mastilo biljnim uljem, sa obe strane. Dok su palačinke i dalje toplije, masti ih maslacem i kupite jedan na drugu. Mi pripremamo punjenje: mješavajte pavlake s sjeckanim koprom i kavijarom i mješavajte. Rasprodate primljenu težinu na palačinima na približno 1 stolnu žlicu na svakom nivou i mi izjednačavamo, a zatim se isključujemo onako kako želite.
Palačinke sa kavijom i sirom
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- mlijeko - 400 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- soli - štapić;
- crveni kavijar - 100 g;
- pasta od krem sira - 200 g.
Priprema
U posudu razbijte jaja, dodajte so, šećer i pola mleka, dobro mešajte sve ili brisajte i polako dodajte brašno i nastavite da mešate. Zatim dodajte preostalo mleko, biljno ulje i ponovo mešajte. Savet: Da bi palačinke bile dobro napravljene poželjno je da su sastojci bili na sobnoj temperaturi, a ne iz frižidera. Dakle, iz primljenih testnih palačinki. Zatim je svaka palačinka zamrznuta rastopljenim sirom i valjana cevom. Krajevi valjaka se odseče, a sredina se preseca na 3-4 dela. Naše "bačve" stavljamo vertikalno na jelo i stavljamo malo crvenog kavijara na svaki.