Bubrezi obavljaju metaboličke, izlučavajuće, jonske i druge funkcije u ljudskom tijelu, a kada je rad ovog organa poremećen, ishrana pacijenta je od velike važnosti. Kod hronične bubrežne insuficijencije - CRF, ishrana obezbeđuje smanjenje zapremine hrane koja preopterećuje organ, a prvenstveno proteine.
Kakva je ishrana za hroničnom bubrežnom insuficijencijom?
Opšti principi dijetalne terapije se zasnivaju na:
- ograničenje proteina na 20-70 g dnevno, u zavisnosti od težine bolesti;
- povećanje proporcije masti i ugljenih hidrata;
- potrošnja u dovoljnim količinama voća i povrća ;
- korekcija volumena soli i vode koja ulazi u telo.
Protein koji se koristi dnevno mora biti pola povrća, polu životinja. Životinja se može dobiti od pustog mesa i ribe, kao i mlečnih proizvoda i povrća od hljeba, oraha, mahunarki, žitarica. Dio drugog u ishrani treba povećati, jer su bogati ugljenim hidratima. Dijeta sa niskim sadržajem proteina za CRF podrazumijeva pripremu vegetarijanskih supa, a ograničeno - mleko. Možeš pečiti, gurati, varati i pržiti povrće, jesti sladice - voće, bobice, slatkiše, marmeladu, med, džem, keksel, sladoled, itd. Nisko-proteinska dijeta sa CRF-om dozvoljava korištenje 5-6 grama soli dnevno. Količina tečnosti koja se uzima zajedno sa prvim posuđem ne sme prelaziti dnevnu količinu izlaza urina za 500 ml.
Zabranjeno je jesti bogate čorbe i masno meso, dimljene proizvode, kobasice, konzervisanu hranu, kačkavalj, marinade, kačkavalj i pečurke, čokoladu . Neophodno je odbiti od sosova i začina, jakih napitaka - kafe, kakao, ali i alkohola. Možete piti bikarbonatnu mineralnu vodu bez gasa i veoma je važno konzumirati hranu delimično - 5-6 puta dnevno. Za poboljšanje ukusa nije zabranjeno uzgajanje jela sa lovorovim listovima, koperom, cimetom, karanfilima, mirisnim biberom, peršunom.