Veliki broj bolesti zahteva pridržavanje posebne ishrane, a naročito se odnosi na bolesti probavnog trakta. Takvu zavisnost lečenja bolesti jetre, želuca, creva i žučne kese iz dolazeće hrane pratila je lekar-terapeut Pevzner još 1920. godine. 1945. godine postojale su zvanične preporuke, koje se doktori drže do danas. Ishrana ili kako se zove tabelarni broj 5, ima određeni meni za svaki dan, koji treba poštovati do oporavka ili početka faze remisije.
Ko je prikazan i šta je to?
Usklađenost sa ishranom ili stolom br. 5 preporučuje se osobama sa bolestima žučnih kanala, jetre, uključujući različite zarazne bolesti, želudac - čir, gastritis, uključujući čir 12-tiperstnoj gut. Moram reći da pod brojem 5 ima petnaest različitih tabela u dijeti. Na primjer, ishrana sa bolestima jetre savjetuje da se pridržava tabele broj 5a, što vam omogućava da akumulirate glikogen u ovom tijelu, poboljšate odvajanje žuči i normalizujete rad digestivnog trakta zajedno sa metabolizmom. Dijetu broj 5R se pokazuje osobama u postoperativnom periodu, itd. Zapravo, njegovi principi ostaju isti za sve tabele i u onome što se sastoji, neophodno je razumjeti.
Prvo, hrana koja ulazi u telo mora biti mehanički, toplotno i hemijski štedljiva. Sva prva posuđa se preporučuje da se prebiju sa blenderom, a meso treba kuvati samo u obliku kutija i mesnih loptica . Pored toga, hrana ne bi trebalo da bude previše vruća ili suviše hladna, a sadrži i oksalna kiselina, eterična ulja, purine, holesterol, proizvode oksidacije masti. Vruća kao metoda pripreme potpuno je isključena. Isto važi i za hranu bogata vatrostalnim mastima. Uopšteno, dan za dobijanje 70 grama masti, uglavnom biljnog porijekla, 50 grama ugljenih hidrata i 100 grama proteina. Terapeutska ishrana ili stolica broj 5 ima energetsku vrednost od 2500 do 2900 Kcal.
Preporučeni i isključeni proizvodi:
- Supe su preporučile da se kuva na vodi uz dodavanje povrća, rezanci ili žitarica. Izuzete su meso, riba i šampinjoni.
- Dijeta u meniju ili stolnjak broj 5 za svaki dan podrazumijeva korištenje parenih ili kuvanih kokica iz niskog masti ili ribe. Masti na stolu nisu mesto.
- Mlečni proizvodi takođe treba da sadrže smanjeni procenat masti.
- Hleb se suši ili juče. Svježe, poput pečenja i pečenja nisu dozvoljene. Možete jesti drobnjače, hljeb, bagele, suhe biskvite.
- Žitarice, osim pasulja.
- Uzgoj povrća, osim bogatih kiselim i esencijalnim uljima - bijeli kupus , patlidžan, redkvica, redkvica, crni luk, beli luk, kislica itd.
- Prilikom pripreme primerne tablice menija broj 5 ili date dijete, možete koristiti ne-kiseline voće i bobice, ali čokolada, sladoled i slatkiši treba isključiti.
- Možete piti sokove, kompote, zalege, biselice, biljni i drugi slab čaj. Posebno je korisna infuzija briar. Ugušite svoju žeđ za jak čaj i kafu, kakao i soda se ne preporučuju. Nije mesto u ishrani i alkoholu.
Meni uzorka za jedan dan:
- za džemper za doručak, hljeb s sirom i čajem;
- snacking sa bananama;
- za ručak posluživanje biljne supe, kačkavaljke sa pirećim krompirom,
povrće, pareni, sok od jabuke; - za sredinu jutarnje grickalice sisaljke sa suvim plodovima i žele;
- za večeru, kuvani pirinač i ribu. Zamrznuto povrće u suncokretovom ulju. Mineralna voda bez gasa;
- pre nego što odeš u krevet čaši jogurta.
Ovu dijetu se može preporučiti za posmatranje od nekoliko sedmica do nekoliko godina, u zavisnosti od težine bolesti. Čim se pogoršanje pogorša, a stanje svih organa za varenje se normalizuje, postepeno će se postići uobičajena hrana u ishrani, ali u slučaju hroničnih bolesti, ishrana ove prirode može postati doživotna.