Cvekla - jednostavan, pristupačan, ipak prilično korisan povrće. Odličan je izvor fosfora, bakra i vitamina C, osim toga on uklanja toksine iz tela, sprečava anemiju, uz to je puno folne kiseline u ovom povrću. U nastavku ćete naći zanimljive recepte za grickalice.
Predjela za zimu cvekle
Sastojci:
- repa - 2 kg;
- voda - 1 staklo;
- sirće 9% - 1 staklo;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- karanfilić - 2 pupoljka.
Priprema
Cvekle pažljivo mine, ali ne čistite, kuvajte dok ne kuvate. A onda pustite da se ohladi, očisti i preseci na sitne komade. Posle toga možete postaviti cveću na sterilne tegle. Iz vode, sirćeta, šećera i soli pripremamo marinadu, dovedemo do vrela, kada se ohladi, sipamo cveklu i natopimo tegle sa sterilnim poklopcima.
Predjednik rena i repa
Sastojci:
- hren (koren) - 100 g;
- repa - 400 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- sirće - 30 ml;
- limun i zest - polovina;
- šećer - 1 kašičica;
- sol, cimet, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Cveće se kuva u koži dok se ne pripremi, a zatim očisti i ohladi. Rezani na male komade ili tri na velikoj grupi. U dubokoj posudi postavimo sloj cvekle, sloj raženog rena, ponovo ponavljamo slojeve. Miješajte biljno ulje, sirće, šećer, sok od limuna i naribano na finom ražnju. Napunite užinu sa nastalom smešom i dodajte so, biber i cimet na ukus.
Predjelo krompira i herringa
Sastojci:
- herringa - 2 komada;
- Velika repa - 1 kom.
- crni luk - 2 komada;
- limunov sok - 10 ml;
- majonez - po ukusu.
Priprema
Haringa podijelimo na filete, narezemo na komad širine 1,5-2 cm, stavimo posudu i pokrivamo limunov sok. Lezi luk, isečeni na prstima ili polukrugima, odozgo. Zatim smo stavili nariban u velikoj grubi kuvani repi i podmazivali majonezom. Mi ga šaljemo u frižider oko 1 sat, a prije služenja, ulje za repu i majonez se može posuti biljkama.
Predjelo od kupusa sa krompirom
Sastojci:
- pesa - 1 kg;
- beli kupus - 1 kg;
- luk - 200 g.
Da popunite:
Po 1 litru:
- šećer - 200 g;
- so - 100 g;
- sirćet 9% - 900 ml.
Priprema
Cvekla u ljuštenju kuvati se dok ne mekane, a zatim očiste i isečete slamice. Isečite kupus i isecite prstenove luka. U vrelu vodu rastvorimo solju i šećer, dodamo sirće, spustimo povrće u ovoj marinadi i kuvamo oko 10 minuta. Raspicu predjelo repa i kupusa preko sterilnih konzervi s kvarnom marinadom. Sterilizujte limenke u trajanju od 15 minuta, a zatim se okrenite i ostavite u ovoj formi sve dok se ne ohladi. Izvanredan kupus sa cvekama za zimu je spreman!