Dok za sveže bobice nije sezona, prilično je uspješno pripremiti različite kompote i deserte možete koristiti zamrznute sveže bobice.
Današnji recepti o tome kako napraviti ukusni i mirisni žele od zamrznutog voća i skroba.
Kako napraviti žele od zamrznutog voća i skroba - recept
Sastojci:
- zamrznuti sve bobice - 450 g;
- prečišćena voda - 2,2 litra;
- granulirani šećer - 185 g ili po ukusu;
- krompirov skrob - 125-245 g.
Priprema
Zamrznute bobice za kuvanje kiseonika moraju obavezno odmrzavati. Bolje je to učiniti na nežan način, unapred pomerajući ih na donju policu frižidera. Posle toga razbijamo bobice blenderom , a zatim ga mletimo kroz sito, odvajajući sok. Kruta komponenta nije bačena, već je sipala dva litra prečišćene vode i postavljena na ploču na srednjoj toploti.
Kada smeša dostigne temperaturu ključanja, kuvajte je tri minuta, a zatim filtrirajte, pustite ponovo da zavarite, sipajte granulirani šećer i miješajte dok se slatki kristali potpuno ne rastvorijo. Možete opciono dodati palicu cimeta, badena ili drugih začina za ukus. Preostala voda se pomeša sa jagodičastim sokom i rastvara se u nastalom tečnom krompirnom skrobu. Donji prag njegove količine, predložen u receptu, omogućiće dobijanje tekućine dovoljne teksture dezerta. Za gusti rezultat, treba ga maksimalno staviti. Sada morate uneti rastvor u kuvajuću slatku bujonu. Da bismo to uradili, intenzivno miješamo drugu i miješamo sok s škrobom u ovom trenutku s tanko curkom. Uradite to bez požurenja, bez prekidanja mešanja na minutu, kako biste izbjegli stvaranje grudvica. Držimo jagodni jelij iz skroba dok se ne vrime, a zatim ga uklonite sa ploče, pustite da se ohladi i možemo poslužiti.
Kissel iz smrznutog voća sa skrobom - recept u multivarijantnom
Sastojci:
- zamrznuti sve bobice - 850 g;
- prečišćena voda - 2,2 litra;
- granulirani šećer - 185 g ili po ukusu;
- krompirni skrob - 190 g.
Priprema
Da pripremite bisel u multivarku, stavite zamrznute bobice u posudu, napunite ih sa dva litra prečišćene hladne vode i uključite režim "Steam" dvadeset minuta. Posle toga dekantujemo decukciju i grmimo bobice kroz fino sito, odbacimo kolač, i mešamo celulozu sa tečnom bazom i vratimo je u multicastry. Dodati kristale šećera, mešati dok se potpuno ne rastvore i uključi isti režim oko deset minuta. Za to vreme, u preostaloj vodi, rastvorimo skrob, i postepeno dodajte u multicastry, neumorno uzimajući masu pomoću druge ruke. Sada zatvorite poklopac uređaja i pustite ga da pije sat vremena.