Italijanski liker "Limoncello" osvojio je ne samo Italijane, već i poznavaoce alkohola širom svijeta. Razlozi za ovo su nekoliko, a jedan od prvih, naravno, je osvežavajući citrusni ukus pića. Od ovog trenutka, i veliki broj načina za njegovo korištenje: limoncello se dodaje koktelima, pije tokom obroka ili se koristi kao digestiv.
Italijanski liker «Limoncello» kod kuće - recept
Da biste izvukli maksimalni ukus od limuna, vodku treba insistirati najmanje nekoliko meseci, pa budite strpljivi, nekoliko aromatičnih limuna i flaša dobre vodke.
Sastojci:
- veliki limuni - 3 komada;
- vodka - 490 ml;
- šećer - 45 g;
- voda 115 ml;
- limun sok - 115 ml.
Priprema
Lupite lignje od aromatičnog limuna, pokušavajući da ne uhvate komadiće bijele celuloze. Stavite zest u čistu posudu i sipajte vodkom. Ostavite limunčelo da insistira na hladu i mraku u periodu od 40 do 60 dana ili sve dok se limun ne nadje u potpunosti. Tokom infuzije, kontejner sa vodkom mora biti tresnjen nedeljno.
Nakon završetka infuzije pića, kuvati sirup koristeći vodu, limunov sok i šećer. Kada se kristali rastvore, hladi sirup i ulije u bocu limončela. Nakon ponovnog tresanja, ostavite piće napunjenu još jednu sedmicu, a zatim naprezati i spremiti na hladnoću.
Kako napraviti liker «Limoncello» kod kuće na vodici?
Da bi ukus i boja limončela učinili raznovrsnijim, pokušajte da koristite ne samo limunovu grudnju na bazi recepta, već i druge citrusne voće, na primer, tangerine.
Sastojci:
- piletina mandarine - 8-10 komada;
- limuna - 6-8 komada;
- voda 715 ml;
- šećer 380 g;
- vodka - 740 ml.
Priprema
Postavite trake kore u emajlirana jela, sipajte vodu, dodajte šećer i ostavite sve kuvane sve dok se kristali potpuno ne rastvorijo. Kombinirajte ohlađeni sirup vodikom i sipajte smešu u staklene posude. Dobro crtanje limoncello, ostavite piće da se puni 3 meseca, tresnuti sadržaj nedeljno.
Kako piti Limončelo liker?
Limunski liker je pijan koliko god je moguće rashlađen (direktno od zamrzivača) pre obroka ili tokom obroka, ili se koristi u koktel receptima.