Najodusniji deo svinjskog trupa - rebra. Često su vrlo popularni kao razne grickalice. Iako svojim nekompliciranim svinjskim rebrima lako možete pripremiti različita jela. Dostupnost, lakoća kuvanja i povjerenje u uspešan rezultat lako će učiniti ovu komponentu mesa jedan od najomiljenijih proizvoda dnevnog menija.
Koliko je ukusno kuhati svinjska rebra u tiganju?
Sastojci:
- krompir (nije veliki) - 345 g;
- svinjska rebra - 735 g;
- beli luk - 4 male zuba;
- Adžika (začina) - 0,5 tsp.
- sol je velika;
- suva paprika;
- suncokretovo ulje (rafinirano) - za prženje.
Priprema
Svinjska rebra temeljito oprana i isečena. Trikom pojedemo soljem, ajika, biber, beli luk i ostavimo da se namakamo 40 minuta. Kuvamo oko 10 minuta na visokoj vrućini.
Odlučimo krompir, rudnik i isecemo na 4 dela. Krompir se širimo u tanjir do rebara, smanjimo vatru na minimum, pokrijemo ga poklopcem i držimo 30 minuta, uz malu povremenu mešanje. Na kraju procesa prženja, požar se može povećati kako bi krompir i rebra postali smeđi.
Ukusna svinjska rebra - recept za multivarku
Sastojci:
- svinjska rebra - 1200 g;
- luk - 110 g;
- Bugarski biber - 80 g;
- beli luk - 3 male zuba;
- krompir - 825 g;
- šafran - 1/2 tsp;
- paprika - 1 kašičica;
- belo vino (uvijek suvo) - 225 ml.
Priprema
Prvo, zagrevajte multivarker u režimu "Baking" i dodajte biljno ulje u kontejner. Čim se zagreje, lagano pržite rebra na njoj i dodajte u meso mala krompirića i polupančić luka i paprike. Zatim dodajte seckani beli luk. U stupu pažljivo srušite šafran i sipajte ga belim vinom. Dodajte mirisnu tečnost u sadržaj multivarke, zatim potresite papriku i zalijte dve čaše vode. Prebacite na "Kaljenje" i pustite da se jelo znoji sat i po.
Ukusna svinjska rebra u pećnici s krompirom
Sastojci:
- svinjska rebra - 14 komada;
- ruzmarin - 45 g;
- maslinovo ulje prvog presovanja - 60 ml;
- beli luk - 4 male zuba;
- sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol je velika - po ukusu;
Za punjenje:
- krompir - 635 g;
- beli luk - 2 mala ivica;
- crni luk - 125 g;
- pavlaka masti (najmanje 20%) - 115 g;
- majonez (poželjno kući) - 115 g;
- sol, biber;
- suhe mirisne biljke.
Priprema
Pažljivo isprana rebra uredno odvojena od pršljenova, sa zadnje strane, gube krajeve kosti, odseći meso. Zatim okrenite rebraste pruge tako da je struktura slična krunu i pričvrstite ivice zatezačem ili zubicama. Povrnite površinu rebara sa mešavinom visokog kvaliteta maslinovog ulja, soli, bibera i ruzmarina i odredite našu krunu u frižideru nekoliko sati. 1 sat pre pečenja uklonimo predformu i zagrejemo na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu, čistimo i sječimo krompir u velikim lancima i luk sa četvrtastim prstenovima, uživamo u soli, aromatičnim biljem, dodamo mješavinu pavlake i majoneze i temeljno mješavamo.
Sada postavite našu krunu na lim za pečenje prekrivenu folijom, popunite pripremljeno biljno punjenje i stavite u pećnicu zagrejanu na 210 stepeni petnaest do dvadeset minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pečite dva sata.
Ukusna svinjska rebra
Sastojci:
- dimljena svinjska rebra - 325 g;
- veliki krompir - 5 krtola;
- grašak - 425 g;
- luk (veliki) - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- zelenilo;
- sol.
Priprema
Grah se temeljno opere i kuva na niskoj vrućini 1,5 sata. Dodajte fino sesan luk i naribanu šargarepu. Kuvajte oko 20 minuta, a zatim postavljamo dimljena rebra, rastavljena na komade. Posle 15 minuta bacamo krompir, so, biber i kuvamo jelo do spremnosti. Dodamo melenko šljunkovito zelenilo i kuhamo nekoliko minuta.