Smrznuto povrće u našim danima postalo je tako reći "wand-zashchalochko" za mnoge domaćice. Na kraju krajeva, to je sasvim jednostavno, samo ih treba izvaditi iz frižidera, a nakon 15 minuta već imate korisni gotski doručak na stolu, srdačan obrok ili večernu dijetu.
Zahvaljujući trenutnoj tehnologiji zamrzavanja šoka, smrznuto povrće sadrži toliko vitamina i hranljivih materija kao sveže. Takvo povrće, za razliku od svežih, nam je dostupno u bilo koje doba godine. Ali da ne izgube korisne osobine sadržane u njima, one moraju biti u stanju da pravilno pripreme, ili bolje reći - kuvati! Hajde da razmotrimo sa vama kako pripremiti smrznuto povrće!
Kako kuvati smrznuto povrće?
Dakle, kako pripremiti sveže zamrznuto povrće. Sipati malo vode u posudu, po stopi od 100 ml vode za svakih 500 g povrća. Zatim slat po ukusu, dovedite vodu do curenja i pažljivo stavite povrće u njega, bez prethodnog dobijanja ili odmrzavanja. Pošto su veoma hladne, odmah zaustavljaju ključanje. Pokrijte posudu sa poklopcem i sačekajte da voda ponovo pokvari.
Ako se povrće kuvaju zamrznuti blokovi, a ne po pojedinačnim komadima, oni će se kuhati neravnomjerno, pa uzmite vilicu i nežno ih podeliti. Zatim dodajte začiniće, pikantne biljke, smanjite toplotu na minimum i zatvorite čvrsto s poklopcem. S obzirom da nismo sipali previše vode, važno je da ne isparava, a povrće se kuva kao za par. Na kraju krajeva, oni će sačuvati svoj oblik, boju i korisne osobine bolje.
Koliko kuvati smrznuto povrće? Kuvanje povrća, u skladu sa preporukama navedenim na paketu. Ako imate zamrznuto domaće povrće ili nema uputstava, vodite se činjenicom da se kupus (boje, brokoli, itd.), Tikvice, seckane šargarepe kuvate oko 5 minuta. Grickalice i kineski pasulj, grašak, kao i kukuruz malo manje, oko 3-5 minuta, listopadno povrće, kao što je spanać, pripremaju se još brže - za 2-3 minuta.
Kada je povrće spremno, isključite vatru i pažljivo iscedite svu vodu. Ako ih ostavite u vrućoj tečnosti, oni će postati prekomjerani i ne ukusni.
Ako odjednom nemate vremena da pratite povrće, mešajte, a zatim ih možete kuvati u pomoćniku kuhinje. Naučimo detaljnije kako pripremiti smrznuto povrće u multivarku.
Za to smo širili povrće u posebnom kontejneru. Zatvorite poklopac, ostavite mali otvor da biste izašli iz para. Mi ga uključujemo na najvišu snagu za režim "kuhanja para" oko 5 minuta. Nakon vremena, izvadimo povrće, provjerimo spremnost vilicom ili nožem. Ako još uvek nisu zavareni, stavite ih u multivark sa istim kapacitetom za još 2-3 minuta. Zatim ostavite ih u vrućoj posudi u trajanju od 3 minuta, tako da je povrće konačno stiglo do željenog stanja.
Hajde sad da rezimiramo rezultate i navedemo osnovna pravila kako pripremiti smrznuto povrće:
- Prije svega, povrće ne treba odmrzavati pre kuvanja;
- drugo, prilikom kuvanja povrća dodajte nužno vaše omiljene začine i kako da slatke vode. Takođe, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka, to će dati povrću sokovima za usta
i začinjeni ukus; - i treće, nakon kuvanja, odmah iscediti svu vodu i po potrebi možete oprati povrće pod hladnom vodom.
Uzgred, sve zamrznuto povrće, ovo je pravo spasenje za mlade majke koje su nepoverljive na konzervirane povrće pire u limenkama. Zato razmislite o zamrzavanju povrća kod kuće ! Za početak, saznajte, na primer, kako zamrznuti pečurke , a zatim nastaviti prema opštim pravilima i preporukama.