Originalni način ukusnog prevazilaženja letnje toplote je da napravite sir sladoled. Tehnologija pripreme, uopšte, praktično se ne razlikuje od klasične, a samo jedna od faza uključuje dodavanje ključnog sastojka - tvrdi sir.
Sir sladoled - recept
U srcu ovog recepta nije jedna, već dvije različite vrste sireva. Prvi, klasični krem sir, odgovoran je za konzistentnost i kremast ukus, a drugi, cheddar - za neverovatnu aromu i začinjenu.
Sastojci:
- krema - 610 ml;
- mlijeko - 355 ml;
- šećer - 210 g;
- žumanca - 4 komada;
- krem sir - 185 g;
- naribani tvrdi sir - 85 g.
Priprema
U tepištu kombinirajte krem sa mlijekom i krem sira. Stavite u šećer i sačekajte da se kristali rastvaraju, mešajući kremastu mešavinu nad malom vatrom, dovodeći ga u skoro ključanje.
Udebljajte rumenjake i počnite postepeno sipati oko čaše vrele mješavine kreme uz stalno mešanje. Sipati gotovu masu do ostatka kreme, vraćati sve u vatru i kuvati dok se baza sladoleda ne gube. Ohladite masu, nalijte je u sladoled i dodajte naribani sir. Nastavite sa pripremom tako što ćete pratiti uputstva u priručniku za uređaj. Sir sladoled kod kuće treba potpuno zamrzavati u zamrzivaču pre upotrebe.
Recept za uslove za sir sladoled
Za razliku od prethodnog recepta, sladoled kuvan po ovoj tehnologiji ima jedinstvenu konzistenciju, pošto se sir prilikom kuhanja dodaje direktno.
Sastojci:
- mlijeko - 375 ml;
- jaja - 6 komada;
- šećer - 125 g;
- sir - 235 grama.
Priprema
Pre nego što napravite sir sladoled kod kuće, zagrejte mleko, razblažite šećer u njoj, čekajući na kraju
Sipajte mleko mlekom u mleko na peć i kuvajte, čekajući da se masa počne gustiti. Stavite u naribani sir i pustite da se potpuno rastopi. Sipajte smešu kroz sito i sipajte u proizvođača sladoleda. Kukom pratite uputstva.
Nakon završetka kuvanja u ledu, stavite sve u kontejner i skladištite u zamrzivaču.