Ko među nama ne voli keks ? Verovatno je samo neko ko nikada nije probao dom napravio dobar recept. Ali, pored recepta, postoji još jedan trik u kolačima - zgodan i pouzdan oblik. Danas ćemo razgovarati o oblicima pečenja cupcakes.
Metalni kalupi za pečenje pečenica
Najpopularniji i brojni oblici pečenja keksa, od metala: nerđajući čelik, aluminijum ili liveno gvožđe. Na prodaji možete naći oba oblika namenjena za pečenje jedne velike keksne peciva, kao i posebne liste sa 4, 6 ili 12 mini kalupa. Šta treba da tražim prilikom kupovine? Ako govorimo o velikom pojedinačnom obliku, onda u svom središtu mora biti otvor, čiji će zidovi služiti kao dodatni izvor toplote za brzo i ravnomerno peko velike količine dovoljno gustog testa. Sa formulama za male keksove sve je lakše - oni treba da budu odgovarajuće veličine i nemaju suviše složen uzorak na zidovima, inače će biti teško izvući iz njih pečenje. Osim toga, treba obratiti pažnju na prisustvo neplodnog premaza, koji, s jedne strane, olakšava proces pečenja, a s druge strane komplikuje negu oblika.
Keramičke i staklene forme za pečenje keksa
Keramika i staklo su ujedno i najsigurniji i najhladniji materijali za posuđe. S jedne strane, visoka otpornost na hemikalije omogućava njihovo korišćenje za pripremu širokog spektra proizvoda. Ali oni imaju veliki broj značajnih ograničenja u upotrebi. Na primer, oni se ne mogu staviti u zagrejanu rernu, jer iznenadne temperaturne skokove mogu dovesti do pukotina. Isto važi za maksimalnu temperaturu pečenja - za većinu tipova keramike ne prelazi 220 stepeni.
Kalupi za jednokratnu upotrebu za pečenje
Jednokratni oblici za bundeve su valoviti čaše od debelog papira ili kartona. U većini slučajeva, oni se ne koriste kao samostalna posuda za pečenje, već služe kao obujmice u metalnim kalupima za piškine.
Silikonski kalupi za pečenje keksa
Široko distribuirani nedavno primljeni kalupi za pečenje keksa od medicinskog silikona, sposobni da izdrže temperature do 280 stepeni. Imaju sve prednosti metalne forme - zgodan i pouzdan. Istovremeno, lako je dobiti peciva iz njih, s obzirom na to da silikon ima dovoljno fleksibilnosti. Ovo vam omogućava da kuvate ne samo ukusne, vec i veoma lepe keksne pecurke.
