U ostavci sigurno mora biti mesto ne samo za voće i jagodičaste sokove , već i za piće na bazi povrća. Među poslednjim, nesporan omiljeni favorit je sok od bundeve, čija se sezona berbe sada nalazi u potpunoj zamahu. Ne propustite priliku da zatvorite jar ili drugi sok od bundeve za zimu, dok plodovi koncentrišu u sebi maksimalnu količinu vitamina.
Kako kuvati sok od tikvice za zimu?
Prvi recept će biti osnovni, a njegova lista sastojaka, izuzev samog bundeve, uključuje samo granulirani šećer po ukusu, kao i štapić cimeta i muškatnog oraščića.
Uzmite bundev srednje veličine, oljuštite je seme kožom i isecite na male kocke. Sada možete da idete na dva načina: kuvajte bundeve i sredite ih u pećnici. Druga metoda vam omogućava očuvanje maksimalne arome i boje ploda. Ispečite bundevicu oko 40 minuta na 200 stepeni, nakon čega se meki bundevi bundeve prenose kroz mlin za meso ili se mešaju sa mešačem. Gotovi pirinač se vraća u posudu i razblaži vodom. Količina tečnosti se određuje po vašem nahođenju: nekome voli deblji sok, neko naprotiv - tečno. Posle dodavanja tečnosti, piće ponovo se kuvaju, dopunjuju šećerom sa začinama i izdaju u sterilnom kontejneru, nakon čega se valja.
Sok od bundeve u soku za zimu
Sok od bundeve može se kuvati i uz pomoć pomoćnika kuhinje, jer će poslednji u ovom receptu napraviti štednjak sa visokim pritiskom, uz koji se piće pije skoro bez vašeg učešća.
Isprani i oljušteni komadići bundeve stavljaju u gornju posudu uređaja, a u kontejneru ispod nalije vode do oznake. Zatvorite šporet na pritisak, stavite ga na vatru i stavite cev nad drugom prslukom, u koji će sok kapati. Nakon pola sata prve kapi sokova će početi da izlaze iz uređaja, a kada se postupak razdvajanja tečnosti završi, stavite gotov san na ploču, stavite šećer u njega i okusite i dovedite do curka. Zalijte piće preko sterilnih tegli i okrenite ga.
Sok od bundeve - recept za kuvanje zime kroz sokovnika
Sastojci:
- srednje veličine bundeve - 1 komad;
- narandže - 4 komada;
- limun - 2 komada;
- mango - 1 kom.
Priprema
Nakon razdvajanja celuloze sa kože i semena, prolazite kroz sokovnik zajedno sa pulpom manga. Mango ne treba dodavati, ali ako je moguće, dopunite sok sa ovim tropskim plodovima, čak i jedan komad će biti dovoljan da ga satura sa svim sokovima. Piće je gotovo spremno, ostaje samo da ga razblažite sokom citrusa i možete započeti sterilizaciju. Dajte sok do vrućine, ali ne vreli, zatim ga prelijte preko sterilnih tegle i rolne.
Sok od bundeve-šargarepe za zimu - recept
Sastojci:
- bundeva celuloze - 540 g;
- banana - 1 komad;
- šargarepa - 3-4 komada;
- štapić cimeta.
Priprema
U okviru ovog recepta, ključnu ulogu će igrati i sokovnik, uz nju je neophodno iscediti sok iz bundeve bundeve, banana i šargarepe, koji su olučeni semenjem. Gotovo piće stavite na vatru i stojite na 90 stepeni oko 5 minuta. Nakon toga sipamo sok na sterilne limenke i natopimo ga.
Sok od jabuke od bundeve za zimu
Sastojci:
- pulpa od bundeve - 490 g;
- jabuka - 210 g;
- korijen đumbira - 2,5 cm;
- limun - 1 kom.
Priprema
Ispraznite bundeve i jabuke sa kože i semena, zatim prosetajte voće kroz sokovnik zajedno sa korenom đumbira. Dodajte citrusov sok piće, tako da tikva i jabuka ne izgube boju, a zatim dovedite piće na vrelinu. Sok od sokova ne sledi, kako ne bi izgubio sav bogatstvo vitamina. Vrući sok pumpe se ulijeva u sterilne posude i valjani.