Moonshine od pšenice

Pijanstvo mamaca se već dugo potopilo u zaborav za većinu modernih ljudi, ali ako ipak pratite tradicije samoprivljenja i volite da pravite domaći alkohol, za vas smo odlučili da sakupimo savjete o tome kako napraviti moon od pšenice.

Pre nego što počnemo primjenjivati ​​savjete u praksi, podsjećamo da je, prema zakonodavstvu Ruske Federacije, dopušteno moonsko pivo za vlastitu upotrebu, a prema zakonima Ukrajine kazni se ozbiljno.

Recept za moonshine od pšenice

Uprkos dostupnosti i širokom izboru alkoholnih pića u prodavnicama, mnogi vole da rade alkohol kod kuće, a jedno od najpopularnijih domaćih pića je munj. Poseban aranžman uživa munjun od pražene pšenice, lako je piti i ima blag ukus, sa relativno visokom čvrstoćom.

Dakle, hajde da se bavimo načinom proizvodnje prašuma od pšenice.

Glavni sastojak munja je slad, što je sama zrna pšenice. Pre kuvanja zrno se pažljivo sortira. U svakom slučaju se ne uzima oštećeno ili mleveno zrno!

Nakon selekcije, pšenica se prosije, opere i sipa toplom vodom. Prerano zrno treba napuniti vodom i ostaviti punim otokom, ne zaboravite periodično (svakih 8-10 sati) kako biste promenili vodu na svežinu.

Mokra i otečena pšenica sada ostaje da klijava. Zbog toga, zrna se polože u tankom ravnom sloju i prekrivaju vlažnom krpom. Prvih 5 dana, pšenicu treba redovno gaziti, lagano mešati zrno, nakon čega preostalih 5 dana zrna treba ostati da klijava bez dodatne zračenja. Za 10 dana od zrna će biti vidljivi mladi kalemi i koreni - dokaz da je slad spreman za sušenje.

Pre sušenja, slad je dodatno opran i stavljen u pećnicu na 40 stepeni dok se potpuno ne osuši. Bogato u fermentisanom sušenom maltu mletimo u brašno i prelazimo na sledeću fazu pripreme moon-a od pšenice - proizvodnju slatkog mleka.

Da bi napravili mleko, sipajte brašno vodenom kuhnom vodom i ostavite da napijete 2 sata, nakon čega dodajte više vode, ostavite 60 minuta, a zatim razblažite hladnom vodom i dodajte kvasac. Posle 5 dana izlaganja munjinu na toplom mestu, mora se prevući.

Moonshine od pšenice se može napraviti šećerom, bez kvasca, pa je još lakše. Za 2,5 kg zrna potreban nam je oko 16 litara vode i 6 kg šećera za svaku fazu. Ukoliko želite da ponovite recept sa kvasom, onda će njihova količina biti jednaka 100 g. U prvoj fazi kuvanja odabrana i oprana zrna treba sipati u duboki tepih i sipati toplom vodom kako bi se zrna pokrila za 5 cm. šećer, zatvorite ga i pustite da zrna nađete na hladnom mestu u trajanju od 7 dana. Posle nedelju dodajte 16 litara vode i 6 kg šećera u rezervoar, miješajte i stojite 3-4 dana. Što duže držite svetlost, slatko će završiti. Nakon isteka vremena, trebate filtrirati buduću alkoholnu piće i preći.

Druga metoda ima prednost ne samo po pitanju njegove jednostavnosti, već i po pitanju profitabilnosti, jer se jednom propušteni munj može preći još 3-4 puta, koristim istu tehniku ​​oslobađanja iz druge faze (3-4 dana). Istovremeno, vreme proizvodnje pića nije samo smanjeno, već je ukus bolji. Prema iskusnim mjesačima, najbolje piće dolazi iz trke druge trećine.

Ukratko, težak proces pšeničnog munja nadoknađuje rezultat, nakon čega se verovatno ne vratite u kupljenu vodku.

Zainteresovani ste i za recepte ovog starog ruskog pića, onda možete videti opcije za izradu moonshine od grožđa ili kruške .