Kokosovo mleko je mlečna bela slatka baza, dobijena iz celuloze kokosa. Jedna od najpopularnijih zabluda je da je kokosovo mleko navodno tečnost koja se nalazi unutar samog kokosa. Dovoljno je samo napraviti rupu u ljusci, ubaciti cev i molim vas piti mleko! U stvari, mnogo je teže dobiti belu, gustu slatku tečnost, sličnu kravnom mleku, od kokosa, ali vrijedi je malo pokušati. Kokosovo mleko ne sadrži laktozu, kalcijum i kazein, tako da je idealan za ljude koji su alergični na ovu hranu. Hajde da pokušamo da kod kuće pokušamo da napravimo kokosovo mleko i uživamo u nežnom i neverovatnom ukusu.
Recipe za kokosovo mleko
Sastojci:
- kokosova celuloza - 400 g;
- voda - 4 predmeta;
- med - 1 tbsp. žlica;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
Kako kuvati kokosovo mleko? Dakle, uzmite zreo svež kokosov, pažljivo isecite, izvadite meso i trljajte na malu grudicu. Ako nemate kokos, možete kupiti gotove kokosove opekotine, ali će se mleko ispostaviti manje zasićeno i debelo. Zatim napunite čipsom hladnom vodom i ostavite oko 2 sata. Tokom ovog perioda, strugotine treba pravilno napuniti i zasićiti vodom. Zatim dodajte vaniliju u posudu kako biste probali i prethodno sipali rastopljeni med. Sve mješajte i uredno ga prebacite u posudu za blender. Mekamo 30 sekundi pre dobijanja homogene mase pri velikoj brzini. Zatim filtrirajte tečnost kroz fino sito. Preostalo brijanje kokosa nije bačeno, jer iz njega možete pripremiti još jedan dio mleka. Ili ga možete osušiti u pećnici i staviti u vreću za dodavanje peći. Gotovo kokosovo mleko se ulije u plastičnu teglu, zatvoreno poklopcem i stavlja u frižider. Takvo mleko možete čuvati najviše dva dana, možete čak zamrznuti, onda će trajati duže.
Prije upotrebe kokosovog mleka, ostavite mu da stoji na sobnoj temperaturi neko vreme kako bi se smestio krem. A šta možete učiniti s kokosovim mlekom? Možete ga, naravno, piti u čistoj formi, veoma je ukusna, možete pokušati da kuvate posuđe s kokosovim mlekom , na primer, tajsku supu sa kokosovim mlijekom . I iz njega možete mešati različite koktele. Kako? Da, sve je jednostavno!
Koktel kokosovog mleka
Sastojci:
- kokosovo mlijeko - 300 ml;
- borovnica - 0, 5 komada;
- češnja bez sijena - 0, 5 komada;
- borovnica - 0, 5 komada;
- šećer - po ukusu;
- svež ananas - za dekoraciju.
Priprema
U dubokoj posudi prelijte kokosovo mleko, dodajte zamrznute trešnje bez sjemena, borovnice i borovnice. Mi stavljamo šećer na ukus i dobro ga mešamo sa mikserom sve do glatke. Zatim prelijemo koktel preko staklenih čaša, stavimo kockice leda i dekorišemo sveže ananaske delove. To će dodati dodir kiselo, sveže note!
Alkoholni koktel sa kokosovim mlekom
Sastojci:
- banana - 1 komad;
- mango - 2 komada;
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- limuna;
- limunov sok - po ukusu;
- seme kardamoma - 1 kašičica;
- crni mljeveni biber - za dekoraciju;
- liker - 50 ml.
Priprema
Banana oljuštena i fino iseckana. Mango se takođe očisti, nežno izvadimo kost i srušimo celulozu. Zatim stavite pripremljenu preradjevinu voćne hrane ili blender, dodajte kokosovo mleko, liker, limunski sok, sok, začine i sve ujedno uništite u homogeno stanje tako da ostaju ništa. Mi prelijemo u prelepe naočare i služimo koktelu za stolom.