Domaća šljiva vina je piće za amatere. Ima svetlu aromu, neobičan topao ukus i savršeno je u saglasnosti sa posudama od mesa i raznim desertima. Danas ćemo vam reći kako napraviti šljivu vino, kod kuće.
Recept za vino šljive
Sastojci:
- šljiva - 10 kg;
- voda za piće - 10 l;
- beli šećer - 3 kg.
Priprema
Šljive, ne ispiranje, tretiramo iz kostiju, mi ćemo pomeriti plodove u rezervoar emajlirane i pažljivo širiti naše ruke. Iscedu celulozu sipamo vodom, miješamo i stavljamo posuđe za fermentaciju na toplo mjesto. Za nekoliko dana tečnost će se isušiti, a kaša će se sakupljati u vrećicu za tkivo i pažljivo iscediti sav sok od nje. Povezujemo ga sa tečnostima, bacamo šećer i zalijemo piće u staklenu bočicu. Postavili smo gumenu rukavicu na vrh i očistili je 3 sedmice na hladnom mjestu. Gotovo vino se filtrira i prelije preko prelijepih boca.
Recept za utvrđeno vino šljive kod kuće
Sastojci:
- vrtna šljiva - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- šećer - 210 g;
- voda filtrirana - 1 litar.
Za sirup:
- šećer kristalan - 190 g;
- voda filtrirana - 1 litar.
Priprema
Zajedite šljive, izvadite iz njih kosti. Od šećera i pijaće vode pripremamo sirup i popunjavamo ih sa jagodama. Pokrij poklopac i obmotite ga u odeću od vune. Posle 8 sati pažljivo spojite tečnost, zavarite još jedan deo sirupa i popunite ih sa jagodama. Posle hlađenja, sipajte tečnost u isti kontejner kao i prvi deo sirupa. Dodajte alkohol i napustite piće ispod poklopca oko 2 nedelje. Zatim napojimo vino, distribujemo ga u bočicama i spremimo na hladno mesto.
Priprema začinjene šljive vina kod kuće
Sastojci:
- zrela sljiva - 2 kg;
- voda za piće - 3 litre;
- lovorov list - 3 komada;
- karanfili su suvi - 5 komada;
- Kristal šećera - 1 kg.
Priprema
Bez pranja jagoda, izvlačimo sve kosti od njih. Obrađeno voće stavljamo u emajlirani bazen, pola litra vode i mešati sadržaj maltera. Zatim dodajte još 1,5 litre vode, bacite karanfiliće, šećer i lovor. Stavite posuđe na prosečnu vatru i kuvajte 15 minuta, uzimajući penu od pene. Zatim uklonite karlicu, ohladite sadržaj i iscedite masu sve tečnosti pomoću presa. Nalijemo pritiske sa preostalom količinom vode, miješamo sve i ponovo pritisnemo. Mi mešamo oba dela, napojimo piće kroz sito, zalijemo u bočicu, zatvorimo poklopac i uklonimo ga 15 dana na hladnom mestu.
Vino od šljive kompote
Sastojci:
- kompot od šljive - 3 litra;
- šećerni kristal - 105 g;
- tamne grožđice - 55 g.
Priprema
Kompjuter Berry mora prvo da se filtrira kako bi se oslobodio ploda. Sada napravimo kvasac: jedna čaša filtrirane tečnosti se zagreje do 30 stepeni i bacamo tu grožđe šećerom. Pokrivajte gazu i stavite je 4 sata u toplotu. Posle kvasca ulijemo u teglu i dodamo ostatak kompote. Na vrhu stavimo poklopac sa hidrauličkim zaptivkom i uklonimo kontejner za 1 nedelju na toplom mestu. Zatim zalijemo piće, zalijemo ga u bočice i zaboravimo na to 3 meseca.
Vino od džema slive
Sastojci:
- voda za piće - 980 ml;
- džem šljiva - 900 g;
- svježe grožđe - 110 g.
Priprema
Sipajte vodu u posudu i pošaljite posuđe na jaku vatru. Nakon ključanja, uklonite i ohladite sadržaj na temperaturi od 25 stepeni. Stavili smo šljivu slom u teglu od tri litra, bacili neizmirene grožđice i sipali savu kuanu vodu. Na vrhu ćemo staviti kapicu najlon i staviti kontejner na toplo i tamno mesto u trajanju od 2 sedmice. Čim površina podiže celulozu, pažljivo ga uklonite i napojite tečnost u čistu posudu. Stavite gumenu rukavicu i vratite ga u toplotu. Zatim, vino šljive se filtrira, ulijeva u čiste bočice i čvrsto zaptivne zube. Da popijemo potpuno zreo, zaboravimo na to oko 40 dana.