Recipe braga - najbolji način za stvaranje baze za domaći alkohol

Recept bragi može biti klasičan, koji se sastoji od šećera, vode i kvasca ili više originalnog, koji uključuje korištenje netradicionalnih sastojaka. Ljubitelji piva će biti zainteresovani da nauče složenost obavljanja neuobičajenih tehnologija i efikasno sprovode svaku od njih u praksi.

Kako napraviti Braga?

Tradicionalne bregove se pripremaju iz vode sa šećerom, u koji se dodaju kvasci.

  1. Proporcije hvalisanja mogu se razlikovati u zavisnosti od proizvođača kvasca. Kada koristite domaće aditive, stavite 100 g proizvoda u 5 litara vode i 1 kg granuliranog šećera.
  2. Voda bi trebalo da bude proleće ili flaširana, nužno neiskrpljena, zasićena kiseonikom. Pre dodavanja sastojaka se zagreva na temperaturi od 30 stepeni.
  3. Šećer se meša sve dok se svi kristali potpuno ne rastvore, a kvasac se inicijalno rastvara u malom delu vode, a zatim se pomeša u zajedničku posudu.
  4. Prilikom pripreme piva kvalitet kvasca je važan i izbor njihove odgovarajuće sorte.

Koji je kvasac bolji za Braga?

Pravilno odabrani kvasac za hvalisanja rezultiraće kvalitetnim šoljicom sa minimalnom koncentracijom štetnih nečistoća. Molim i izlaz gotovog pića prema odnosu na početnu količinu hrabrosti.

  1. Idealni izbor - alkoholni kvasac. Baza, pripremljena sa takvim aditivom, ne emituje previše pene tokom fermentacije i zrela za 4-7 dana. Kvantitativni i kvalitativni parametri gotovog pića nakon destilacije hvalisanja biće najadekvatniji.
  2. Više budžetska, ali manje poželjna opcija za kuhanje alkoholnih pića berg - hleb kvasac. Takva baza je više pjenušava, luta 10-14 dana i stvara mnoge štetne jedinjenja koja ne samo da pogoršavaju ukus pića, već i da ga umanjuju za potrošnju.

Kako osvetiti barku?

Razjašnjavanje hvalisanja značajno će poboljšati kvalitet munje. Ova faza će omogućiti da se oslobodite sedimenta kvasca, koji često gori tokom destilacije i pogoršava ukus gotovog pića.

  1. 1 tbsp. kašika od mlevene u mlinu za kafu bentonita rastvara se u 0,5 litara vruće vode, pomeša se sa mikserom i ulijeva u tankom mlazu u 10 l brage, mešajući. Dan kasnije, s pomoćju cevi sipao je pojasnjenu hvalospevku iz sedimenta.
  2. 70 grama karkade čaja se sipa litrom vode koja se ključa, insistira se 15 minuta, zatim se ohladi do 30 stepeni i pomeša se u 10 litara hvalisanja. Kao iu prethodnom slučaju, nakon jednog dana, prečišćena piva se isušuje iz taloga.
  3. Ako je za prečišćavanje potreban recept za voće, koristi se želatin. 2 g aditiva prelije 400 ml hladne vode, insistira 24 sata. Granulite nalijte novim delom čiste tople vode (400 ml), mešajte, zalijete u pivu, napustite 2-3 dana, nakon čega iscedite bazu iz sedimenta.

Recept za hamburgere od šećera i kvasca

Klasičan hamburger napravljen od šećera i kvasca je dokazan recept koji većina mjesečara koristi. Za njegovu pripremu koristite emajl ili staklenu posudu, pogodnu za volumen. Tokom čitavog procesa fermentacije neophodno je osigurati konstantnu sobnu temperaturu od 22-25 stepeni.

Sastojci:

Priprema

  1. Zagrejte vodu do 30 stepeni, u potpunosti rastvorite šećer u njoj.
  2. Uzmite mali deo tečnosti, razblažite kvasac u njega i sipajte u zajednički sud
  3. Instalirajte hidraulički zaptivač na posudu ili stavite rukavicu s probušenim prstom i ostavite do kraja procesa fermentacije.
  4. Po želji, završeni breg se razjašnjava i nastavi sa destilacijom.

Grain Braga

Vrijednije će biti hrasti od ječmena, pšenice ili drugih zrna, koji su prethodno klijavili da bi proizveli kaleme dužine 2-3 cm. Za to razmijeniti tune na paletama slojem koji nije deblji od 2 cm i sipati vodu do potpunog pokrivanja. Temperatura u prostoriji ne bi trebalo da prelazi 18-22 stepeni. Braga bez kvasca je pripremljen, tako da je proces duži, ali vrijedan.

Sastojci:

Priprema

  1. U vodi sa temperaturom od 22-24 stepeni potpuno apsorbuje šećer.
  2. Dodajte zrnasta zrna, ostavite na fermentaciju 4 dana.
  3. Petog dana na rezervoaru se instalira vodeni zamajac ili se rukavica stavlja u tamno i toplo mesto 2-3 sedmice ili dok se proces fermentacije ne završi.
  4. Recept za hrape zrna se može ponoviti korišćenjem istog zrna 3-4 puta.

Braga od pšenice za moon

Još jedan recept za hvalisanje bez učešća kvasca biće predstavljen dalje. Obavlja se na pšenici, koji ne bi trebalo da bude stariji od godinu dana, dobro osušen, kvalitetan, bez dodavanja starih ili rastavljenih uzoraka. Od preostalog kapaciteta na dnu nakon fermentacije zrna, možete ponoviti proces stvaranja hvalisanja na istoj sirovini još 2 puta.

Sastojci:

Priprema

  1. 500 g pšenice se sipa sa vodom do obloga od 2 cm, ostavlja se na temperaturi od 18 stepeni u trajanju od 2 dana.
  2. Nakon pojave kalupa dodajte 250 g šećera, malo vode, mešajte, pokrijte posudu sa gazom i stavite u toplotu 10 dana.
  3. Dodajte toplu vodu i pšenicu do fermenta koji je dobijen, mešajte, dodajte vodeni pečat.
  4. Braga na pšenici bez kvasca, u zavisnosti od kvaliteta kvasca i temperature u sobi, luta 7-20 dana.

Braga na koji - recept

Pripremljena braga kod kuće o kojim enzimima će vam omogućiti da dobijete alkohol sa specifičnim i neobičnim ukusom i mirisom, koji svi ne vole, ali ima određeni krug gurmanskih ljubitelja. Moonshine iz takve baze postaje pogodan za piće tek nakon druge destilacije.

Sastojci:

Priprema

  1. Posuda za fermentaciju se dezinficira jodnim rastvorom u trajanju od 1 sata.
  2. Brašno sipati ključanu vodu i ostaviti da se ohladi na 30 stepeni.
  3. Mix vodom brašnom i koji u sterilnom kontejneru, instalira septum i stavlja ga na tamno i toplo mesto.
  4. Braga na koji će biti spremna za oko 20-25 dana.

Braga je napravljen od meda

Slijede preporuke kako se hvaliti od meda bez korištenja šećera. U tom slučaju, nanijeti suv kvasac, koji ako se želi, može se zamijeniti i svjež pritiskati, povećavajući težinu dodatka 5 puta. Pre destilacije piva mora se isušiti iz sedimenta, koristeći cev, kako bi se izbjeglo sagorevanje u destilacionoj kocki.

Sastojci:

Priprema

  1. Med se pomeša sa vodom i dovodi do zavara uz mešanje.
  2. Posle 10 minuta kuvanja uklonite posudu sa ploče i ohladite šećer na 30 stepeni.
  3. U malom delu tečnosti, kvasac se rastvara, pomeša se u zajednički kontejner, ostavlja se pod septom za fermentaciju na toplom i tamnom mestu.
  4. Honey berg na suvom kvascu biće spreman za 10-14 dana.

Braga na odelu

Izbegavajte upotrebu kvasca omogućiti pripremu breva na kvascu grožđica . Ovde je važno odabrati kvalitetan i ispravan sastojak koji nije tretiran sa konzervansima i ostavio na površini spore divljeg kvasca. Ako u navedenom vremenskom intervalu nije zabeležen proces fermentacije - su se ispostavile da su grožđe neprikladne za takvu upotrebu.

Sastojci:

Priprema

  1. Zalijte 200 g rozine sa 0,5 litara tople vode, dodajte šećer i ostavite 2 sata, a zatim penušajte blender.
  2. Preostalim grožđem se sipaju sa 3 litre tople vode, a nakon 3 sata se brane pomoću blendera ili mesne mlinice.
  3. Kombinujte grožđe, ostatak vode i kvasac, mešajte, stavite u rezervoar za fermentaciju ispod septičke jame.
  4. Braga će biti spreman za 3-6 nedelja, kada prestane sa oslobađanjem ugljen-dioksida.

Braga na maltu

Pravljenje pilića na sladu vrši se bez dodavanja šećera. Gotovo izrađena munja od takvih sirovina dobija posebnu aromu, koju će mnogi ljubitelji jakog alkohola voleti. Važno je osigurati brzo hlađenje zavarenog slada ne duže od 30 minuta korišćenjem ledene kupke ili drugih improvizovanih sredstava.

Sastojci:

Priprema

  1. Primarni slad je pomešan sa toplom vodom (50 stepeni), zagrejan na 65 stepeni i zadržan na ovom nivou oko sat vremena.
  2. Brzo ohladite šećer na 25 stepeni, dodajte razređeni kvasac, zalijete smešu u rezervoar za fermentaciju.
  3. Instalirajte hidrauličnu zaptivku i ostavite pivu da lutaju dva dana do nedelje.

Recip se hvali iz džema

Sledeći recept za Braga je napravljen od starog džema koji nije bio na zahtjev ili nije bio jeden na vrijeme od strane domaćinstva. Šećerni pesak se dodaje samo kada gomilica nije previše slatka. Presovani kvasac može se zameniti suvom, dodavanjem 50 g do naznačene količine tečnosti.

Sastojci:

Priprema

  1. U zagrejanoj do 50 stepeni vode rastvara se džem i, ako je potrebno, šećer, ohladi na 30 stepeni.
  2. Mešati u rastvorenom kvascu, sipati smešu u rezervoar za fermentaciju pod septum.
  3. Nakon 7-14 dana piva od džema za svježinu će biti spremna.

Braga od jabuka za moonshine

Sledeći recept za pivo uključuje upotrebu zdrobljenih jabuka kao dodatni sastojak. Ako je voće slatko, možete učiniti bez dodavanja šećera ili smanjiti njegovu količinu na minimum. U tom slučaju, proces fermentacije može trajati malo duže i biti duži.

Sastojci:

Priprema

  1. Sipajte jabuke, miješajte s toplom vodom, dodajte šećer ako želite.
  2. Rastvoriti u delu tečnog kvasca, mješati smešu u grebenu.
  3. Instalirajte hidraulički zaptivač na kontejneru sa barkom i ostavite posudu na toplom mestu dok se proces fermentacije ne završi.

Braga je napravljen od grožđa

Slična tehnologija nije ništa jednostavna za pripremu grožđa od grožđa za moonshine. Bez ove količine kvasca, možete doći u ovom slučaju, ali onda morate biti spremni za dugu fermentaciju, koja može trajati od 20 do 50 dana. Ovde se može promeniti količina šećera, zavisno od početne slatke bobičastog voća.

Sastojci:

Priprema

  1. Sipajte neobrađeno grožđe s toplom vodom, šećerom i kvasom.
  2. Smeša se sipa u rezervoar za fermentaciju, na kojem je postavljen vodeni pečat.
  3. Ostavite radni predmet na toplom i tamnom mestu dok se proces fermentacije ne zaustavi.