Mnoge domaćice, kada čuvaju razne piće, dodaju mamac ili balzam od limuna da daju poseban ukus. Predlažemo popunjavanje zaliha za zimu sa začinjenim kompotom bosiljka, a kako ga pripremiti detaljno će biti opisano kasnije.
Kombinacija bosiljka i limuna - recept za zimu
Sastojci:
- bosiljak (ljubičica) - 90 g;
- bosiljak (zeleni) - 50 g;
- veliki limun - 1 komad;
- granulirani šećer - 280 g;
- voda za piće - 3 litra.
Priprema
Od dve sorte opranog bosiljka odvajamo samo listove. Oprati pod tekućom vodom, limun se presečiti u dužini u dve polovine, a zatim svako od njih se upija u tanke rezove.
U vrelu vodu u velikom prsluku izlažemo sve listove svježeg bosilara i kada otputa oko 5 minuta, dodamo sočni limun zajedno sa šećerom u kompotu i nastavimo da pijemo piće istovremeno. Zatim uklonite posudu iz vatre, pokrijte ga odgovarajućim poklopcem i ostavite komodni postolje oko 20 minuta. Sad filtriramo naše piće kroz sterilno rezanje medicinske gaze u drugu čistu posudu. Ponovo uključite ploču na ploču i dovedite sadržaj te kesice do vrela. Zatim sipajte spremljenu, vruću kompotu u dobro ocvrtu bočicu u pećnici, čvrsto zaptite pečeni poklopac.
Kombinacija jabuka sa bosiljem i limunskom kiselinom za zimu
Sastojci:
- ljubičasti bosiljak - 120 g;
- mirisne jabuke - 4 kom.
- limunska kiselina - 2/3 tsp.
- fini šećer - 220 g;
- voda za piće - 2,8 litara.
Priprema
Gornji deo listova bosiljka (15-20 centimetara) opere i potapaju u pitku vodu koja već vrela na peć. Čista jabuka se razbija u široke delove, pažljivo brišući jezgro od njih. Ovi komadi se kompaktno postavljaju u parnom bočici. Kada bosiljak odlazi 10 minuta, izvadimo grančice iz promjenjene boje i arome vode i sve sipamo u posudu sa parče jabuka. Negde posle 15 minuta, spoji se sa infuzijom (bez voca) i ponovo ga stavite na gorionik. Čim se daju znakovi ključanja, unesite ovde fini beli šećer i odgovarajuću količinu limunske kiseline. Nastavite da kuvate kompot za 5 minuta, a zatim popunite voće u posudu. Do kraja zavrljavamo kontejner i sakrivamo ga za noć, pod toplim pokrivačem.