Palačinke od krompira su tradicionalno jelo beloruske kuhinje, koja je postala široko rasprostranjena i popularna u mnogim zemljama ZND. Ovo neobično jelo je izmišljeno sredinom XIX veka pod uticajem nemačke kuhinje. Obično ih služi, pavlaka, maslaca ili sosa. Hajde da razmotrimo sa vama kako kuvati kačkavalj od palačinke.
Palačinke od krompira s sirom
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- začini - po ukusu;
- pavlaka za posluživanje.
Priprema
Krompir se ljušti, ispere i trlja na najmanju grubu. Zatim uzmite bilo koji tvrdi sir, prema svom ukusu, a zatim ga grite na grubo. U posudu povezujemo krompir, sir, vozićemo pileće jaje, sol po ukusu i biber. Zatim sipajte u brašno i temeljno miješajte sve dok se ne zagladi. Posle toga postavite tiganj na gasni peć i zagrejte biljno ulje u njoj.
Zatim smo širili masu krompira sa žlica i formirali male kolače. Pržite palačinke sa dve strane sve dok se koru ne formira i servira se sa kremnim puterom ili hladnom kiselom kremom.
Recipe za palačinke od krompira sa pečurkama
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krompir - 500 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- mlijeko - 10 ml;
- jaje - 1 komad;
- začini.
Priprema
Šampinjoni su oprani, obrađeni i brušeni. Posle toga, bacamo ih na vrućem tiganju i pržimo ih u puter. Moj krompir pod hladnom vodom, oljušten i trljao na srednjoj grupi, nakon čega smo se prešli na sjaj i ostavili neko vreme, tako da se sva viška tečnosti spojila.
Zatim miješati rajčeni krompir hladenim pečurkama, jaje, sipati u mlijeko, sipati brašno i sol po ukusu. Zatim širite masu krompira u malim delovima na vrućem tiganju, zamazanim uljima i pržite draniki sa obe strane dok ne pripremite.
Palačinke krompira bez brašna
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- kefir - 0,5 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- semolina - 0,5 st .;
- pavlaka - 0,5 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Krompir se očisti i utrlja na srednjoj grudi ili isečen blenderom. Sada ostavite masa za 15 minuta ustajte, pažljivo iscedite izlučeni sok i sol po ukusu. Zatim prekinemo pileće jaje i sipamo u domaći kefir . Dobro isprati i sipati mali mango u male porcije. Uzmemo veliki tepih, ulijemo ulje i postavimo ga na jaku vatru za zagrevanje. Pržite palačinke do zlatne boje na srednjoj temperaturi sa obe strane, ne zaboravite da dodate konstantno malo ulja pre svake nove serije.
Palačinke od krompira sa mlevenim mesom
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- mleveno meso - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- začini;
- brašno - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Krompir se opere, očisti i trlja na velikoj klenici. Posle nekoliko minuta pažljivo spojite sav sok formiran,
Sipajte tiganj sa uljima, proširite kašiku krompaste paste, vrpite je s mleveno meso i ponovo ga sipajte krompirom. Pričvrstite kokice na srednjoj toploti sa dve strane do rude boje. Zatim pomerimo palačinke krompira s mesom u posudu, zatvorimo poklopac, stavimo ga u pećnicu i dovedemo na nisku toplotu sve dok ne bude spremna. Serviramo posudu toplo sa hladnom kiselom kremom.