Mnogi kupci prilikom izbora egzotičnog voća ne mogu odlučiti: avokado - voće ili povrće. Neki nazivaju ovo voćno voće, drugi nazivaju povrće. Neko misli da je avokado jagoda ili čak orah.
Avokado je voće, orah, povrće ili bobica?
Misteriozni avokado stvarno je dovodio konfuziju na umove ljudi i podelio ih u različite grupe prema percepciji. Možda biste razjasnili situaciju koju treba preći na biologiju. Nakon naučnog tumačenja, avokado se pravilno naziva plodom, jer plodovi raste na drveću. Pored toga, plod avokada ima jaku kost u jezgru, kao i većina baštenskih kultura.
Međutim, sastav ovog voća više je poput povrća. U mesu plodova postoji velika koncentracija supstanci i šećera, koji nisu specifični za voće. Prema Ozhegovu, svako sočno voće, bez obzira na njihov oblik i sadržaj šećera, treba navesti na plodove. Dakle, avokado je, uostalom, plod. Ali sa jednim upozorenjem.
Okus avokada može se uporediti sa ukusom nezrele bundeve ili kruške. Što je voćna pulpa više zrela, to više dovodi do promjene ukusa i konzistencije ploda. Meso zrelog plodova avokada je čak upoređeno sa ukusom maslaca. A kasni je još jači. Neki ga čak upoređuju sa orasima i zelenilom.
Neki ljubitelji voćnih voća ne mogu nazvati plod avokada zbog ukusa fetusa. Pa, ne, ne izgleda kao voćni ukus. Svejedno, plodovi pripadaju istoj klasi biljaka. Ali, možda je to karakteristična osobina avokada, njegova prednost. Srednje zrelo plodovi od avokada odlikuje se neutralnim ukusom. Ovo omogućava kombinovanje voća sa bilo kojom drugom hranom.
U tom slučaju, tretira se kao povrće za ukras. Dodaju se različitim jelima, stavljaju u salatu, koja je začinjena kiselim ili slanim sosom. U suštini, ovde govorimo o drugom kursu. Veoma malo recepata sa avokadom za deserte. Ali prepun recepti sa avokadom za salate, razne grickalice, pite, sendviče, mleveno meso.
Tako se dogodilo da su kreč i limun postali stalni saputnici ovog voća. Citrusi pomažu očuvanju ukusa i boje posude sa avokadom, ne dozvoljavajući mu oksidaciju u vazduhu.
S obzirom na sve ove nijanse, postaje očigledno da priroda daje avokadu širokom lepezom svojstava. Plodovi raste na drveću, štaviše, na zimzelenim biljkama. Meso ploda u sastavu, ukusu i svojstvima je više kao povrće. Sokitet fetusa zavisi od uslova rasta avokada. Ovo je veoma fotofilozna i higrofilna biljka.
Danas se avokados uglavnom gaji na industrijskom nivou. Štaviše, u poljoprivrednoj terminologiji, često se može naći opis avokada, poput jagodičastog voća, koji ima okrugli ili ovalni oblik i čvrsto zelenkasto-kestensku kore. Ako odrežete gornji sloj voća, postaje tamniji hlad. I ako je još uvijek bobica, ima vrlo neuobičajene dimenzije (dužine 12-25 cm i težine do 1,8 kg).
A ako smatrate da plod ima mastnu teksturu i daje blagi mirisni ukus, verovatnije je
Ali ipak, većina ljudi koristi se za pozivanje voćaka od avokada. Po analogiji s bilo kojim voćem u srednjim geografskim širinama. Posebnost ove biljke je da se za hranu koristi samo plod drveća sa sočnom celulom. Ali samo bez jamica. Oni mogu uzrokovati trovanje. U rodnoj zemlji biljke - u Meksiku ili u Centralnoj Americi - ova svojstva fetusa su vrlo dobro poznata.