Mastno testo se priprema na elementarni način, ali za njega je potrebna neka vještina, strpljenje i usaglašenost sa formulom, koja može biti i klasična i izvedena sa nekim odstupanjima od autentične varijante korištenjem drugih osnovnih komponenti.
Manti testo - recept
Ako po prvi put napravite testo za manti, klasični recept će biti pogodan za upoznavanje što je moguće više moguće. Osim toga, zasniva se na glavnim osnovnim tačkama koje prate sve druge varijacije koje treba zapamtiti:
- Sirovi sastojci moraju se presejati sitnim sitom.
- Korišćena tečna baza može biti na bilo kojoj temperaturi, u klasičnoj verziji sobe, nužno slana.
- Ako merite komponentu sa naočarima, onda na jednom delu tečnosti uzmite oko četiri dela mulja i jedan jaje.
- Nastala grla mora biti gusta, elastična, ne lepljiva, pijana je najmanje četvrtina sata i zadržava se neko vreme pod filmom ili u vrećici.
Testo za oblogu na mineralnoj vodi - recept
Oni koji su umorni prolongiranim mešanjem trebali bi pokušati formulisati ispod, i napraviti testo na mineralnoj vodi za pločice. Mehurići gasa promovišu brzo rastvaranje solnih kristala i brzo savršeno mešanje sastojaka među sobom. Za kraće vreme možete dobiti isti plastični i uniformni rezultat. Za sat vremena, uzimajući u obzir vreme za pripremu, možete preći na oblikovanje osam porcija azijskih jela, popunjavajući pripremljene praznine odgovarajućim nadevom .
Sastojci:
- pšenično brašno - 700 g;
- visoko gazirana mineralna voda - 250 ml;
- jaje srednje veličine - 1 kom.
- sol - 10 g.
Priprema
- Prezračeni proizvodi u rasutom stanju stavljeni su u posudu.
- Sipajte vodu u utor i proizvodite gnetenje, koje je završeno na prašnjavim stolom, postižući željenu teksturu komi.
- Stavite testo na pločice u vreću i ostavite da stojite četrdeset minuta.
Testo za manti na ključu
Testo za mantele sa ključanjem vode lako i prirodno gnječimo i izvlačimo, savršeno zapečaćeni prilikom ukrašavanja proizvoda i, zahvaljujući gustoj strukturi, savršeno čuvaju sve sokove gotovih proizvoda unutar nje. Prilikom sečenja potrebna je minimalna količina praha od brašna, jer se ne drži u potpunosti rukama, stolom i valjkom. Osnova za osam porcija će biti spremna za sat vremena.
Sastojci:
- prešano brašno - 600 g;
- vrela voda - 250 ml;
- jaje srednje veličine - 1 kom.
- biljno ulje - 20 ml;
- sol - 10 g.
Priprema
- Pobijte slano jaje maslacom.
- Zalijte brašnu prešanu masu, miješajte.
- Ulijte vrelu vodu i proizvodite gnječavu gustu elastičnu kuglu, koja treba da se ispostavi potpuno ne lepljiva.
- Podignite je za četrdeset minuta ispod filma i nastavite da oblikujete proizvode .
Testo za manti bez jaja - recept
Da bi napravili testo za manti, recept u uzbekskom može se realizovati bez dodavanja jaja. Najmanje dve trećine svih mogućih varijacija proizvoda priprema se iz takve osnove. Mnogi domaćinstva to cene više od drugih, imajući u vidu da su proizvodi tako nežniji i da nemaju konzistentnost gume. Od ove količine, dobićete loptu za ukrašavanje osam porcija azijskog jela.
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- sol - 10 g.
Priprema
- Prebiti brašno, sipajte mu slanu vodu i gnetite gusto i ne leplje testo za manti bez jaja.
- Držite loptu u vrećici ili pod vlažnim peškiricom u trajanju od četrdeset minuta i nakon što počne da nastavi sa njegovom obradom.
Praženo testo za manti - recept
Da biste dobili mekšu i plastičniju bazu, koja će se lakše uvući bez dodatnog napora od strane kuvara, možete napraviti pripremljeno testo za manti. U ovoj verziji, osnova za predmete se uopšte ne drži rukama, a sam poslužitelj se ispostavlja mekšim i nežnijim i priprema za par deset minuta manje nego obično. Osnova za osam porcija će biti spremna za sat vremena.
Sastojci:
- prešano brašno - 600 g;
- vrela voda - 250 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol - 10 g.
Priprema
- Zasarena voda se slijeva, dodaju se ulje i ulije u posudu sa miješanom brašnom.
- Prvo promešajte sadržaj kašikom.
- Prenesite gustu supstancu u prašnjavu stol i dovršite proces sve dok se ne dobije željena gustina i gustoća lopte.
- Potapajte testo četrdeset minuta ispod filma i nastavite sa oblikovanjem proizvoda.
Testo za manti na kefir
Dalje o tome kako napraviti testo za manti ne na tradicionalan način, koristeći kao tečnost kefir bazu. Na taj način, masa se ispostavlja da je veličanstvena, a pripremljeno jelo dobija posebne karakteristike ukusa i delikatno je. Kefir mora biti svež. Proizvod po isteku roka upotrebe ili peroksida nije pogodan. Gotova lopta je dovoljna za osam porcija i potrebno je sat vremena da se kreira.
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- kefir srednji sadržaj masti - 250 ml;
- jaje srednje veličine - 1 kom.
- velika soli - 10 g.
Priprema
- Kefir na sobnoj temperaturi, dodati so, premešati maslacom i mlevenim brašnom.
- Izmešajte gusto tesno testo za manti na kefir, dajte mu malo odmora na neko vreme.
Manticno testo na mleku
Ako bilo koji testirani recept nije zadovoljio vaše zahteve, pokušajte da gnetite testo za mantije na mleku. Dobija se mnogo mekša od druge baze i istovremeno savršeno drži kalup, ne raste tokom parne toplotne obrade gotovih proizvoda i čuva sokove za punjenje unutra. Da biste napravili bazu za osam porcija ukusnih sočnih stvari, potrebno je sat vremena.
Sastojci:
- brašno preseđeno - 600 g;
- cijelo mlijeko - 250 ml;
- srednje jaje - 2 komada;
- maslac - 80 g;
- sol - 10 g.
Priprema
- Masena slana jaja se pomeša sa rastopljenim i ohlađenim puterom i mlekom.
- Sipajte smešu u posudu sa prešišnim brašnom, pažljivo gnetite prvo kašikom, a zatim proširite na sto i završite gnjejući ruke.
- Posle testiranja nanosa četrdeset minuta, može se koristiti za ukrašavanje proizvoda.
Testo za manti u proizvodnji hleba - recept
Imajući priliku da miješite testo za mantuse u proizvodjacu hleba, potrebno je koristiti. Pametni uređaj će se savršeno nositi sa zadatkom obezbeđujući uniformu, gustu i plastičnu grudvicu na izlazu, iz koje će se napraviti najslavniji azijski pelmeni sa bilo kojim punjenjem. Proporcije komponenti mogu se razlikovati u zavisnosti od modela uređaja, a svaka od njih, po pravilu, preporučuju se preporučeni recepti koji treba koristiti. Količina dobijena sat vremena će biti dovoljna za registraciju šest delikatesa.
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 g;
- filtrirana voda - 220 ml;
- jaje srednje veličine - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 10 g.
Priprema
- U kofi uređaja, labave sastojke se preplivaju, tečnost se uliva i ugrađuje u program "Pizza", "Pelmeni" ili bilo koji drugi koji je podržan od strane uređaja i koji može da proizvede sličnu seriju.
- Nakon signala, kom test se izvadi za mantlove u vrećici i ostavlja se da stoji neko vreme.