Uprkos činjenici da je sezona crne ribizle odmah iza ugla, možete da jedete jela na osnovu ove prekrasne bobice u bilo koje doba godine. Jedno od univerzalnih tretmana zasnovanih na crnim ribizama je žele - omiljeno piće većine dece. Pripremite bisel može se napraviti od svježih jagodičastih i zamrznutih ili čak džemova.
Recept za žele od crne ribizle
Sastojci:
- bobice crne ribizle - 500 g;
- voda - 1 l;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Jagode moje crne ribizle, sortirali smo i sipali kroz sito. Nastala ribizla pire se izdvaja, a preostali kolač napuni vodu i zapali. Kuhajte kompot od torte ribizle 2-3 minuta nakon ključanja. Gotovo kompote se lagano ohladi, filtrira, prelije šećer i dodati čistu tečnu ribizlu pire.
Povratite piće u peć izbira srednje vatre. Skrobe u pola čaši hladne vode i sipajte nastali rastvor u posudu sa kompotom . Kuvajte žele, stalno mešajući tako da ne formiraju grudvice, 2-3 minuta.
Kissel iz džema crne ribizle
Sastojci:
- džem crne ribizle - 5 tbsp. kašike;
- voda - 1 l;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Pljesak mi mletimo kroz sito (ako ima čitave bobice), sipajte sirup i jagodičastu pire sa litrom vode. Uljnu tečnost stavljamo na vatru i dovedemo do vrela, nakon čega se vatra smanjuje. Skrob se uzgaja u 200 ml hladne vode, a tanki mlaz, uz stalno mešanje, ulije u buduću ribu. Pripremite žele dok se ne zaguši malom vatrom koja se stalno mešanja.
Kissel iz smrznute crne ribizle
Sastojci:
- zamrznute ribizle - 500 g;
- voda - 1,5 litara;
- šećer - po ukusu;
- skrob - 2-3 tbsp. kašike.
Priprema
Kuvamo vodu i ulijemo joj ribizle. Zavaravamo bobice 3-4 minuta, nakon čega se dobiveno voće filtrira kroz dvostruki sloj gaze, a preostale bobice su obrisane kroz sito. Vratite tečnost u vatru i dodajte šećer po ukusu. Pored toga, žele može biti ukusno sa citrusom ili omiljenim začinama. Ponovo dovedite tečnost u vrelinu.
Skrob razblažen u čaši hladne vode (ako želite da dobijete čvrstu, žele-kao bokser - povećajte količinu skroba u 2 puta). Stalno mešanje mrtvih u tepihe, tanki mlaz prelije u njega skrobni rastvor. Kuvanje žele na malom vatri sve do gustog, a ni na koji način ne dovodi piće do vrela. Ova bisera crne ribizle pogodna je za dete i odraslu osobu.