Baštenski kupus je možda najkorisniji povrće na našem stolu. Ima dosta vitamina C i proteina, malo je kalorija i sadrži mnogo vlakana. Na tržištu možete naći mnoge sorte kupusa. Jedna od najčešćih je bela i crvena kupus. Bogat je vitaminima C i B, kalijumom i karotenom, koristan je za varenje. Slično u svojstvima sa belim kupusom i crvenim kupusom, koji ima prekrasnu ružičastu boju. Crveni kupus je poznat po sadržaju cijanina, koji jača zidove krvnih sudova.
Glavu kupus
Sorte kupusa se razlikuju u smislu sazrevanja. Ranjeni kupus ekspresije F-1 ima male zaobljene glave, ultra-rana sorta Zolotovorotskaya ne pukne, pogodna je za transport, ima dobre ukusne osobine. Za dugotrajno skladištenje su pogodne sorte kupusa s kasnim zrenjem:
- Amager - glave su veoma guste, bez pukotina, glatkih oblika;
- Ženeva F1 - kupus se čuva do sledeće žetve;
- Eros-1 - glave su guste, srednje veličine, uskladištene do 8 meseci.
Ali za kiselinu i kiselinu, pogodne su kasne sorte kupusa Moskva, Slava, Belorusskaya. Kupus takvih kasnih sorti je najočušeniji i slatkiji, tako da će u solju biti posebno ukusno.
Sorte karfiola
Vrlo koristan je karfiol, u kome je puno proteina. Odličan je za prehrambenu hranu, jer ima delikatnu strukturu. Sirova sorta cvjetača Moivir 74 ima srednju glavu zaobljenog oblika, čija površina je gomolja. Sorta je hladna i topla. Domaća sorta cvjetača sa snopom srednje srži ima male guste glave bijele boje. Kasne sorte regeneratora karfiola imaju odlične kvalitete ukusa. On lako toleriše male mraze.
Sorte brusničkih kalemaka
Biljke iz briselog kukuruza nazivaju kulturu jedne kulture zbog niskog prinosa. Dugo je gajeno samo Hercules 1342. Nedavno su se pojavile inostrane sorte brusničkih kalupa:
- srednje kasni Hornet, Vertus, Perfection;
- kasni zrenje Groniger, Catskill.
Ali, iako ove sorte nisu dovoljno dostupne našim poljoprivrednim proizvođačima. Brusnični kalemovi - ovo je dug stabljik sa puno malih kohančikov na njoj, slično glavi kupusa, samo u minijaturi. Bogat je proteinima, vitaminom C i folnom kiselinom. Ovo je dijetetski proizvod koji poboljšava imunitet.
Savojev kupus je zeleniji u poređenju sa belim i ima valovite listove. Ovo je pravi magacin minerala i vitamina, bogat je proteinima, sadrži senfu i filete. Ogorodniki raste Savojski kupus takvih vrsta kao što su Mila, Aljaska, Tasmanija.
Neobično za nas kohlrabi kokoši izgleda izgleda kao repa. Ima izgled sferičnog stabla sa listovima na vrhu. Ovo sočno stablo i koristi se u sirovom obliku za salate. Početne sorte kohlrabi su Atena, pokojni su Violet, Giant.
Posebno vredan je kupus brokolija, sličan boju, ali više zelenoj, a ponekad i ljubičastoj. Ima antioksidativni efekat, koristan je za srce, efikasan je kao prevencija protiv onkologije. Koristi se u kozmetologiji iu proizvodnji lekova. U hrani, zajedno sa glavama i mladim pucima
Peking ili kineski kupus postali su veoma popularni. Ima podolu glavu sa delikatnim delikatnim listovima, pogodnim za salate. Najvažnija prednost u tome - sa produženim skladištenjem količina vitamina C nije izgubljena. Najrasprostranjenija vrsta pekingskog kupusa Khibiny.
Morate da izaberete ovu ili onu vrstu kupusa, na osnovu načina na koji ćete koristiti žetvu, a takođe uzeti u obzir oblast u kojoj želite da ga razvijete.