Kulesh - gusta supa od proso, pripremljena uz korištenje masti i drugih sastojaka. Ovo jelo će biti divan i srdačan obrok sa porodicom ili gostima. Danas ćemo vam reći kako kuhati kulesh na kocku.
Recept za kulesh na kocku
Sastojci:
- proso - 205 g;
- šargarepe - 55 g;
- sijalica - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- maslac - 105 g;
- svinjetina sveže masti - 105 g;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Za pripremu kuleshka unapred zapalimo vatru. Svinjsko meso se presije u barove i stavlja u posudu. Čačkanje se čisti, drobljen i šargarepa šargarepa. Pržite povrće na rastopljenoj masti, a zatim sipajte vodu i ostavite da zavarite. Posle toga bacimo krompir, isečemo u trake i kuvamo supu za 5-7 minuta. Zatim sipajte ispranu grudnju i čim prolet kuhate, stavite komad putera. Supa sezone sa začini, ukrašavajte sljunom travom i nalijte kulesh na ploče.
Recept za kuvanje pilećeg kulaša na kockanju
Sastojci:
- proso - 405 g;
- voda - 2 l;
- pileća prsa - 615 g;
- mast sa međuslojnim slojem - 305 g;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepe - 55 g;
- senf "Francuski" - 1 tbsp. žlica;
- sos "5 povrća" - 3 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Pileći prsa oprati, ukloniti film i preseci na sitne komade. Stavite meso u posudu, dodajte sos, začine i senf. Temeljno premešati i marinirati filet 35 minuta.
U međuvremenu mi prosirujemo proso hladnom vodom. Olušteno povrće seče na sitne delove, a zelena salata razrezane rezine. Na otvorenom vatri postavite kotao, proširite masnoću i pržite ga u ružičastu boju. Onda širimo kiselu grudi i, uz mešanje, prolazimo nekoliko minuta. Zatim, bacite luk sa šargarepom, mešajte i kuhajte sve dok mekoću povrća. Zatim nalijte suv prolaz u koštanu vodu, nalijte u filtriranu vodu, pokrivite poklopcem i kuvajte supu na vrućoj temperaturi sve do kuvanja. Nekoliko minuta prije kraja kuvanja, salivirati posudu po ukusu, izvaditi kulesh u kotlu iz vatre i poslužiti ga stolu.
Recipe za kulesh na vatri sa paprikom
Sastojci:
- svinjetina - 425 g;
- proso - 195 g;
- krompir - 8-10 komada;
- sijalica - 2 komada;
- masti - 155 g;
- jaje - 7 komada;
- maslac - 205 g;
- sveže zelenilo - 1 gomilica;
- začini.
Priprema
Pre nego što pripremimo kulesh iz prosa, zapalimo vatru i pripremimo sve sastojke. Oprati smo krompir, očistiti ih i sjeći na kocke. Obrađujemo sijalice i obujmice, i sječimo masti pločama. Sada uzmemo kotel, izložimo pripremljeno povrće, slaninu i lagano braon. Zatim popunite sadržaj vodom, dodajte so po ukusu i kuhajte do meke. Onda sipamo proso, stavimo maslac i miješamo. Posle 5 minuta dodajte čorbu u supu i pokrijte poklopce sa poklopcem. Posuđite posudu sa seckanim travama i okusite je.