Od kako je ruska kuhinja poznata po receptima za kuvanje grickalnih grickalica. Pečurke su soljene, sušene, marinirane.
Crveni kavijar ne zahteva posebne dodatke u obliku začina i začina, jer ove pečurke imaju jedinstvene osobine ukusa. Ova karakteristika vam omogućava da brzo i jednostavno, koristeći uobičajene sastojke, pripremite mushroom spawn, koja ne samo da raznolikuje dnevni meni, već i služi kao savršena zimska priprema. Recepti od zmaja za zimu, o kojima ćemo dalje diskutovati, otkrivaju različite načine pripreme ovog modernog jela.
Kako napraviti rov kavijar za zimu
Za ovu pripremu, izgled gljiva nije toliko važan, pošto je masa gljiva srušena. Međutim, prilikom pripreme zmaja za zimu, bolje je upotrebiti velike pečurke sa gustom nogom za više sočnu snacku. Da biste povećali rok trajanja kavijara, potrebno je da koristite biljno ulje i sirće, a postavljanjem dna jela sa hrenom i karanfilićem od belog luka možete dobiti oštro i mirisno jelo.
Sastojci:
- rozhiki - 980 g;
- voda 890 ml;
- luk - 95 g;
- sol - 25 g;
- sirće - 10 ml;
- Suncokretovo ulje - 35 ml;
- beli luk - 10 g;
- listovi od hrena - 2 kom.
Priprema
Očistite i isperite pečurke u hladnoj vodi. Pripremljene pečurke potopite u slanu vodu za kuhanje, smanjite toplotu i kuhajte na pola sata do kuvanja. U zagrejanom tiganju pržite seckani luk na nekoliko minuta i dodajte kuvane pečurke. Pripremite prženu smešu oko četvrtine sata, a zatim se pomerite u mlin za meso i sezonite sa sirćetom. Na dnu sterilnog kontejnera postavite listove rena i belog luka, popunite posudu sa kavijarom od gljiva i sipajte preostalo biljno ulje. Rolo obraditi sterilnim poklopcem i ostaviti je na hladnom do zimske sezone.
Crveni kavijar za zimu - jednostavan recept
Sastojci:
- rozhiki - 890 g;
- luk - 55 g;
- sirće - 10 ml.
Priprema
Očišćene i temeljito oprane pečurke, nalijte slanu vodu i kuvajte nakon vreće nekoliko minuta. Promenite vodu i kuhajte u čistoj, slani vodi četvrt sat vremena. Isecite luk u velike prstenje i pržite ulje sve dok nije jasno, a zatim dodajte pečurke. Nekoliko vrelo mešati smešu, grundati u mlinu za meso i vratiti ga na tanjir još nekoliko minuta. Sipajte sirće u pripremljeni kavijar i stavite na sterilna jela.
Recept za gipsu lososa za zimu
Koristeći nekoliko jednostavnih sastojaka - kisele tradicionalne pečurke i luk - možete kuvati ukusnu jelku kavijara za zimu. Ova žetva će se zadovoljiti ne samo na svečanom stolu, već iu svakodnevnoj upotrebi kao punjenje supe.
Sastojci:
- slane pečurke - 450 g;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
U hladnoj vodi operemo salate pečurke, čuvajući ih od viška soli i ostavi da se osuše. Spržite kocke s kocke, kombinirajte sastojke u blenderu i mlevite ih. Gotovo napravljen kavijar ne treba toplotna obrada i odmah se servira na stolu ili postavljen na sterilne tegle za skladištenje.
Crveni kavijar sa šargarepom za zimu
Sastojci:
- rozhiki - 2,8 kg;
- crni luk 750 g;
- šargarepa - 450 g;
- limunska kiselina - 5 g;
- so - 30 g;
- biljno ulje - 350 ml;
- crveni mljeveni biber - 5 g;
- voda - 3 litra.
Priprema
Olučene i oprane pečurke rade u slanoj vodi koja se sastoji od slane vode i limunske kiseline u trajanju od pola sata, čime se uklanja pena. Ukrcajte šargarepu i crni luk dok se polovina ne kuni i stavite u duboku posudu. Gotove pečurke isecete u mesnoj brusilici i dodajte u povrće. Dodajte kavijar s paprikom i pošaljite ga na pečenje dva sata na temperaturi od 200 stepeni. Pripremite kavijar u sterilnim tegljama i popunite biljnim uljem. Čuvajte rad na hladnom mestu.