Za održavanje jabuka do zime, možete napraviti džem, džem, džem, sok, žele i čak sos. To je onaj koji je divan dodatak bilo kom jedu i daje mesu ili ribi neverovatan ukus i pikantnost, ispunjavajući telo vitaminima. Hajde da razmotrimo sa sobom neke interesantne recepte za sokove od jabuka za zimu.
Apple sos i paradajz za zimu
Sastojci:
- beli luk - 115 g;
- šećer je mali - 15 g;
- paradajz mesnat - 1,5 kg;
- crvene jabuke - 245 g;
- jabukov jabukov sirće - 55 ml;
- začini.
Priprema
Isperite paradajz na nekoliko komada isperemo i otapati luk i preseći ih na kocke. Jabuke se ispiraju, prerađuju i razbacaju. Miješati sve pripremljene sastojke u posudu i dovesti sadržaj do curka. Nakon toga, kuhajte puno 20 minuta i brisajte sve mešalice sve do glatke. Zatim sipamo sosu 40 minuta, bacimo sve začine, šećer i malu solju. Okusimo i pijmo pažljivo jabukovog sirćeta. Sutra je još 15 minuta, a zatim sipamo sos u toplim tegljama i odmah skačemo.
Sos od kiselih jabuka za zimu
Sastojci:
- jabuke kisele - 1,5 kg;
- beli luk - 510 g;
- beli šećer - po ukusu;
- tamne grožđice - 55 g;
- vinski sir - 210 ml;
- jodirana so - 5 g;
- voda za piće - 130 ml;
- prljave karanfile - štapić;
- vruća paprika - štipaljka.
Priprema
Grožđe se namotava, a nakon 15 minuta vrati se u čičak i osuši. Jabuke se opere, sječu koreju, izvadimo seme i isecemo plod na male kockice. Raspršite sastojke u sudu, sipajte vodu i dovedite smešu na kuhanje. Gotov je masa, ponekad mešajući, sve dok se ne dobije debela gusta mast, dok se ujednačeno miješaju. Posle toga bacamo solju, vruću papriku, šećer i zemlju. Sipajte u vinski sirće, miješajte i kuvajte sosu još 20 minuta na niskoj vrućini. Mi ga prelijemo preko toplih konzervi, uvijamo i čuvamo u podrumu.
Dezertni sos od jabuke za zimu
Sastojci:
- crvene jabuke - 1,5 kg;
- šećerni štap - 460 g;
- voda za piće - 990 ml.
Priprema
Jabuke su oslobođene od lupine, semena i mlevenja. Raspadite voće u posudu sa vodom i potresite šećer. Sve se mešaju i kuvaju na niskoj temperaturi sve dok ne prokriju. Sipajte sadržaj 5 minuta, a zatim utrljajte sa mikserom, ponovo zavrite i zalijete sos preko tegli. Poklopimo poklopce i čuvamo ih u podrumu.
Sos za zimu od bibera i jabuka
Sastojci:
- paradajz mesnat - 990 g;
- jabuke - 255 g;
- Bugarski biber - 55 g;
- beli luk - 50 g;
- beli luk - 5 g;
- čili paprika - po ukusu;
- sol i šećer - po 10 grama;
- sirće - 20 ml;
- paprika u prahu - po ukusu;
- karanfilić , ružmarin, timijan, korijander - po ukusu.
Priprema
Sva povrće i jabuke se obrađuju, oprati i osušiti peškirom. Zatim ga iseći slučajnim šipkama, šaljem ga u posudu, dodajte seckani beli luk i čili. Pokrivamo posuđe sa poklopcem i pošaljemo ih na minimalnu vatru. Nakon ključanja, vrijemo masu od 10 minuta i bacimo razne začine i začine. Mi ćemo držati mešavinu još 5 minuta, a zatim lagano hladiti i razbiti blender u homogenu strukturu. Gotovo napravljena masa ponovo se ulije u ponije, unosimo sirće, kuvamo i zalijemo u limenke. Radni komad zavarivamo sterilnim poklopcima, ohladimo i čuvamo u hladnoj sobi. Sok od gotovog mesa služimo mesu i uživamo u svom ukusu čak i zimi.
Začinski jabukov sos za zimu
Sastojci:
- paradajz mesnat - 2,5 kg;
- jabuke su zelene - 990 g;
- šargarepe - 990 g;
- Bugarski biber - 990 g;
- beli luk - 3 glave;
- šećer - 190 g;
- sirće 205 ml;
- biljno ulje - 210 ml;
- so dobra - 125 g.
Priprema
Povrće i voće se obrađuju i rezane. Zatim ih obrnemo kroz mlin za mlevenje, sipamo pire krompir u veliki sudoper i kuhamo pola sata. Zatim bacimo šećer, sol, uvodimo ulje i sirće. Premešajte, mi lažimo još 15 minuta, a zatim spakujemo sos u teglu i okrenemo ga.