Šiški kebab iz koreki - delikatno mirisno i ukusno jelo, koje će biti u skladu s bilo kakvim gurmanom. Meso je neverovatno sočno, mekano i samo se topi u usta. A ako ne verujete, onda se uverite u sebe, pripremajući takvo jelo prema našim receptima.
Škarje od svinjskog grebena
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu;
- začini, mirisna suva trava.
Priprema
Dakle, da napravimo ukusni i sočni kebab od svinjetine krzna, presijemo meso preko vlakana u male dijelove zrna debljine oko 2 centimetra. Zatim, svaki komad temeljno se opere i pročisti čistom tkaninom. Česen očisti i stisne preko štampe, a od limuna stisne u posudu sokova. Zatim dodamo maslinovo ulje, luk i provansalsko bilje. Ova marinada će našem mesu dati jedinstveni ukus i božanski ukus.
Zatim obrišite zrna sa nastalom smešom, dodajte ih u široku posudu, pokrivajte poklopcem na vrhu i postavite je 4 sata na hladnoću. Ubrzo postavljamo rešetku preko uglja, a zatim skinemo meso iz tepiha, dodamo još malo soli i stavimo ga na rešetku. Pržite sa obe strane, povremeno okrećite se, dok se ne pojavi kora. Služimo sa svežim povrćem, sosom i zelenilom.
Skewerski ražnjići
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- sijalica - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- začini.
Priprema
Koreku pažljivo prekrižete širinu kosti na komade, so, biber i potresite malo limunovog soka. Lomovska loza se utrlja na pastrmku i doda se u meso zajedno sa seckanim lukom. Mi sve temeljno miješamo rukama i stavljamo marinadu na hladno mjesto, pokrivajući ga poklopcem. Zatim gurnemo komade na ražnju i pržimo šišmiški jabuk iz jagnjeće pile preko vrućih uglja. Serviramo posudu toplo, ukrašavajući ga biljem, limunom i salsom.
Škarje od slanine na kosti
Sastojci:
- beli šećer - 1 komad;
- soja sos - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- začini;
- Svinjetina na kosti - 1 kg.
Priprema
U posudu temeljito vadite šećerom s sojinim sosom , dodajte seckani luk i preslikajte beli luk preko štampe. Zatim postavite svinjetinu na pupoljak na kost, miješajte, pokrijte ga poklopcem i uklonite marinadu cijelo noću u frižideru. Otvorite roštilj unapred, zagrejte roštilj uljima i proširite na njega kiselo meso. Isprskajte jezgra oko 5 minuta sa obe strane i poslužite posudom na stolu.